Spāņu čurro

Balsis: 4

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 56, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 0 G., holesterīns 24 mg nātrijs 27 mg cukurs 3 G.

Spāņu čuro, kas gatavoti no šū mīklas, lieliski sader ar tasi karstas šokolādes vai kafijas. Tie ir garšīgi, saldi, aromātiski un tiem ir patīkama kraukšķīga tekstūra. Savā čuro receptē Sanija Andersone līdzsvaroja to saldumu ar laima citrusaugļu noti. Viņa pievienoja nedaudz miziņas tieši mīklai un pēc tam vēl nedaudz miziņas sajauca ar cukura un kanēļa pārkaisīšanu, lai pārklātu gatavos čuro.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

110 g nesālīta sviesta
1/4 tējkarotes sāls
2 laimi
1 glāze augstākās kvalitātes miltu
3 lielas olas
Augu eļļa, cepšanai
0,5 tases cukura
2 tējkarotes malta kanēļa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, kanēlis, laima miziņa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīciet mīklu:

Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns sajauciet sviestu, 1 glāzi ūdens un sāli; sarīvējiet 1 laima miziņu.

Ļauj sviestam izkausēt, tad uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, lēnām pievieno miltus.

Noņem no uguns un turpini mīcīt mīklu, līdz tā sāk atlipt no pannas malām.

Iecilā pa vienai olai, pēc katras pievienošanas pilnībā samaisot.

Apcepiet dažus čurro:

Sagatavojiet konditorejas maisiņu ar vidēja izmēra, atvērtu zvaigznītes formas uzgali. Ievietojiet maisiņu glāzē. Piepildiet ar mīklu un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.

Piezīme

Lai izveidotu tradicionālas rievas uz churros, izmantojiet vidēja izmēra, atvērtas zvaigznes formas uzgali. Caurumam jābūt apmēram jūsu mazā pirkstiņa platumā.

Tikmēr lielā katliņā ielej 6 cm augu eļļas. Uzkarsē eļļu līdz 175 °C (350 °F), mērot to ar fritēšanas termometru. Lēnām iespiež eļļā 9 cm (3,5 collu) mīklas strēmelītes, ar pirkstiem vai nazi nogriežot mīklu.