Čurro groziņi
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 grozi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 grozi
Šīs saldās un kraukšķīgās tartletes ir gatavotas no populāras spāņu valodā runājošas mīklas. Čurro ir šū mīkla, ko ar konditorejas maisiņa palīdzību veido dažādas formas tieši karstā eļļā un apcep. Tartletu pagatavošanai var izmantot otrādi apgrieztas kēksu formiņas. Uz tām uzspiež mīklu un sasaldē, lai cepšanas laikā tās saglabātu formu. Gatavās tartletes apviļā kanēļa cukurā un pilda ar jebkuru saldu pildījumu, piemēram, putukrējumu un ogām, šokolādes pudiņu ar banāniem vai saldējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes piena
- 55 g sviesta, sagriezta kubiņos
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 4 lielas olas
- 1 ēdamkarote malta kanēļa
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- Pildījumsogas un putukrējums, šokolādes pudiņš ar banāniem, saldējums pēc jūsu izvēles
- Īpašs aprīkojums2 metāla kēksiņu formiņas ar 6 glāzītēm katrā; vidēja izmēra zvaigšņveida uzgalis konditorejas maisiņam
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet pienu, sviestu, vaniļu, 2 ēdamkarotes cukura un sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz mīkla sabiezē, apmēram 1 minūti. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist 5 minūtes.
- Pa vienai iesit olas, pēc katras pievienošanas rūpīgi samaisot. Pārlej mīklu konditorejas maisiņā ar vidēja izmēra zvaigznes uzgali. Apgriez kēksiņu formiņas otrādi, bagātīgi apsmidzini ar cepamo aerosolu un apkaisi ar nedaudz miltiem. Ap katru otro kēksiņu formiņu uzspied spirāli ar mīklu, lai izveidotu mīklas formiņas (katrā formiņā vajadzētu būt 3 formiņām).
- Ievietojiet formiņas saldētavā un atstājiet tās tur apmēram 3 stundas vai uz nakti.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo cukuru un kanēli. Lielā, dziļā katliņā ar biezu dibenu ielejiet 7 cm eļļas un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izņemiet pannas no saldētavas un ar galda nazi atdaliet to čaumalas no metāla.
- Cepiet groziņus eļļā, pa 3 vienlaikus, lai tie nogrimtu apakšā un piepildītos ar eļļu, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 5 līdz 6 minūtes.
- Apgrieziet sacepumus ar putu karoti un apcepiet maliņas 2–3 minūtes. Izņemiet tos no eļļas ar putu karoti un novietojiet uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Kamēr tie vēl silti, apviļājiet kanēļa cukurā. Novietojiet tos atpakaļ uz šķīvja, lai atdziest.
- Uzkarsē eļļu līdz 175°C un atkārtoj to pašu ar atlikušajiem gabaliņiem. Pasniedz tartletes siltas ar jebkuru izvēlētu pildījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
