Zefīrs "Čurross"
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 168, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 0 G., holesterīns 2 mg nātrijs 59 mg cukurs 39 G.
Kalorijas 168, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 0 G., holesterīns 2 mg nātrijs 59 mg cukurs 39 G.
Apvienojiet divus populārus karstās šokolādes papildinājumus — zefīrus un čurro — desertā, kas noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Pašgatavoti zefīri ir iegarenas čurro formā un apviļāti kanēļa cukurā. Baudiet kopā ar karsto šokolādi! Tā ir jautra alternatīva kakao un zefīriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 paciņa 7 g želatīna (2,5 tējk.)
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 0,5 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 2 vaniļas pākstis, pārgrieztas un izkasītas sēklas (pākstis nolikt malā, lai izmantotu vēlāk)
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 0,5 tējk. cukura ar kanēli
- Pasniegšanai: karstā šokolāde
- Īpašs aprīkojumskarameļu termometrs; konditorejas maisiņš ar vidēja izmēra atvērtu zvaigznes uzgali; 12 koka vai bambusa iesmiņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas sīrups, želatīns, vaniļas pāksts, karstās šokolādes maisījums, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Čurro:
Mazā bļodā izšķīdiniet želatīnu 3/4 tases ūdens un nolieciet malā. Vidēja izmēra katliņā sajauciet granulēto cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un 0,5 tases ūdens un vāriet uz vidējas uguns, līdz temperatūra sasniedz 112–115 °C (mīkstas bumbiņas stadija) uz konfekšu termometra, 6–8 minūtes. Noņemiet no uguns. - Ielejiet kukurūzas sīrupa maisījumu virtuves kombaina bļodā kopā ar izšķīdināto želatīnu un vaniļas sēklām. Saputojiet ar putojamo slotiņu lielā ātrumā, līdz masa kļūst bieza un gaisīga, apmēram 6 minūtes.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Bļodā sajauciet cukuru un kukurūzas cieti un pārkaisiet maisījumu pāri cepampapīram. Piepildiet konditorejas maisiņu ar zvaigžņveida uzgali ar zefīra maisījumu. Uz sagatavotās cepšanas pannas izspiediet divpadsmit 10 cm garus čurro. Ļaujiet sacietēt istabas temperatūrā apmēram 4 stundas.
- Pildījums:
Piepildiet platu, seklu bļodu ar nelielu daudzumu ūdens. Citā platā, seklā bļodā sajauciet granulēto cukuru un kanēli. Ieduriet iesmiņu gareniski čuro (kā saldējuma standziņu), tad iemērciet to ūdenī un apviļājiet kanēļa cukurā. Atkārtojiet ar atlikušajiem čuro. Pasniedziet ar karstu šokolādi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
