Franču grauzdiņu čurro ar apelsīnu glazūru

Balsis: 7

Kā pagatavot - franču grauzdiņus ar čurro ar apelsīnu glazūru

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Spāņu čuro ir gari, cepti virtuļi, kas gatavoti no šū mīklas, bieži tiek apviļāti kanēļa cukurā un ēsti, iemērkti šokolādes mērcē. Tie garšo vienkārši pārsteidzoši. Bet, ja jums nav laika vai prasmju gatavot šū mīklu, varat pagatavot vienkāršotu čuro versiju, izmantojot franču grauzdiņus. Tas ir super ātri un vienkārši, un garša ir tikpat pārsteidzoša. Sagrieziet veco maizi garās strēmelēs. Mērcējiet tās olu maisījumā un apcepiet pannā. Tūlīt apviļājiet tās smaržīgā kanēļa-anīsa cukurā un pasniedziet ar baltās šokolādes-apelsīnu mērci. Šī ganache ir tik garda un unikāla, ka jūs to noteikti izmantosiet arī citos desertos.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Franču grauzdiņu čurro

6 šķēles 4 cm biezas vakardienas drupanās maizes bez garozas
1 ēd.k. cukura + 2 ēd.k.
2 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes malta zvaigžņu anīsa
3 lielas olas
2 lieli dzeltenumi
2 tases gaišā krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/4 glāzes rapšu eļļas
55 g sviesta

Apelsīnu glazūra

0,5 glāzes bieza krējuma
1/4 glāzes mandeļu pastas
250 g baltās šokolādes, rupji sasmalcinātas
2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: salda bulciņa, baltā šokolāde, mandeļu pasta, Apelsīna miziņa, olas, krējums, kanēlis, zvaigžņu anīss, tosti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135°C.
Katru maizes šķēli sagrieziet gareniski trīs daļās (kopā 18 gabali). Pārlieciet uz cepamās plāts izklāta režģa un cepiet 30 minūtes, lai apgrauzdētos. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties vēl 30 minūtes, pirms apgrauzdējat franču grauzdiņus.

Tikmēr pagatavojiet ganache.Mazā katliņā sajauciet krējumu un mandeļu pastu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Maisījumam nevajadzētu būt pilnīgi gludam. Noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
Ievietojiet balto šokolādi karstumizturīgā bļodā (ja krēms ir pārāk atdzisis, uzsildiet to gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai). Nokāsiet karsto krēmu pār šokolādi caur smalku sietu, pievienojiet apelsīna miziņu un ļaujiet nostāvēties 1 minūti. Maisiet, līdz masa ir gluda. Turiet siltumā.
Franču grauzdiņšSeklā cepamtraukā sajauciet 1 glāzi cukura, kanēli un zvaigžņu anīsu.

Bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, 2 ēdamkarotes cukura, saldo krējumu un vaniļas ekstraktu līdz gludai masai. Ielej citā seklā cepamtraukā.
Strādājot partijās, lai nepārblīvētu pannu, mērcējiet maizi, līdz tā ir pārklāta ar olu maisījumu, vairākas reizes apgriežot šķēles, apmēram 3 minūtes.
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē pusi augu eļļas un pusi sviesta, līdz tie izkūst. Izmērcēto maizi apcep partijās, apgriežot, līdz tā ir zeltaini brūna no visām pusēm, apmēram 30 sekundes no katras puses. Nekavējoties izņem no pannas, apviļā grauzdiņus kanēļa cukurā un pārliek servēšanas traukā. Atkārto ar atlikušo augu eļļu, sviestu un maizi.
Pasniedziet čurro siltu ar ganache mērci.