Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 čurro

Čurro ar kokosriekstu mērci (šo mīklas virtuļi) - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Čurro

• 1 un 1/4 tases pilnpiena
• 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
• 1 ēdamkarote cukura, plus vēl pārkaisīšanai
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 4 lielas olas
• Augu eļļa fritēšanai

Karameļu mērce

• 500 grami iebiezināts piens
• 3/4 glāzes kokosriekstu piena

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

iebiezināts piens, kokosriekstu piens, piens, augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Karameļu mērces gatavošanaIelejiet iebiezināto pienu vidēja izmēra katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Karsējiet 10 līdz 15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tas iegūst vieglu karameles krāsu un sāk atdalīties no malām. Pakāpeniski pievienojiet kokosriekstu pienu un maisiet, līdz maisījums ir gluds (apmēram 5 minūtes); nolieciet malā.
2. darbība
• Čurro gatavošanaIevietojiet pienu, sviestu, cukuru, vaniļu un sāli vidēja lieluma katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet, maisot, līdz sviests ir izkusis un cukurs ir izšķīdis. Samaziniet uguni līdz vidējai. Pievienojiet miltus un enerģiski maisiet ar koka karoti apmēram 1 minūti. Pārlejiet mīklu lielā bļodā un ļaujiet nedaudz atdzist (apmēram 5 minūtes). Ar elektrisko mikseri pa vienai iemaisiet olas. Pārlejiet mīklu konditorejas maisiņā ar nelielu uzgali.
3. darbība
• Seklā churro traukā ieberiet apmēram 1/2 tases cukura. Platā katliņā uzkarsējiet apmēram 2 collas augu eļļas, līdz termometrs rāda 350°F (180°C). Strādājot pa 6 bumbiņām, izspiediet 3 collas garas mīklas bumbiņas no maisiņa karstajā eļļā. Izmantojiet nazi, lai nogrieztu segmentus.
  
  Cepiet, pēc nepieciešamības apgriežot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes katrā porcijā. Starp porcijām uzkarsējiet eļļu līdz sākotnējai temperatūrai. Pārvietojiet čurro uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu, pēc tam apviļājiet cukurā. Pasniedziet ar kokosriekstu mērci.
  
  Recepte čurro ar šokolādes mērci.

Balsis: 4