Mini Churros un karstā šokolāde ar Dulce de Leche
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1111, kopējais tauku daudzums 73 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 2 G., holesterīns 53 mg nātrijs 403 mg cukurs 72 G.
Kalorijas 1111, kopējais tauku daudzums 73 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 105 G., šķiedra 2 G., holesterīns 53 mg nātrijs 403 mg cukurs 72 G.
Vēlā svētdienas rītā baudiet brokastis spāņu gaumē un pasniedziet kraukšķīgus čurro ar karsto šokolādi. Mājās miniatūras čurro ir ērtāka izvēle. Tie izskatās absolūti burvīgi, pārkaisīti ar kanēļa cukuru. Un pagatavojiet karsto šokolādi ar dulce de leche (iebiezinātā piena veidu), lai piešķirtu tai karameles notis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Čurro
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes konditorejas tauku
- 1/4 glāzes + 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 glāze kūkas miltu (ne pašraugošu)
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- 1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
Karstā šokolāde
- 2,5 tases piena
- 60 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 glāze dulce de leche + papildus pasniegšanai
- 1 kanēļa standziņa, pārlauzta uz pusēm
- Putukrējums dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, margarīns, saldā krējuma desa, piens, pus salda šokolāde, krējums, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Čurro:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un ievietojiet konditorejas maisiņā 1,25 cm lielu zvaigznes uzgali; nolieciet malā. Vidēja izmēra katliņā sajauciet 1 glāzi ūdens, sviestu, ieziežamos taukus, 1 ēdamkaroti granulētā cukura un sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ar koka karoti iemaisiet miltus, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un enerģiski kuļiet, līdz mīkla sabiezē, apmēram 1 minūti. Ļaujiet mīklam nedaudz atdzist, pēc tam pārvietojiet to konditorejas maisiņā. Uz sagatavotās cepšanas paplātes izspiediet 2,5 cm garas čurro strēmelītes, katru gabalu nogriežot ar virtuves šķērēm (jums vajadzētu būt 26–28 čurro). Ļaujiet atpūsties istabas temperatūrā apmēram 20 minūtes. - Tikmēr pagatavojiet karsto šokolādi.:
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno šokolādi, dulce de leche un kanēļa standziņu. Gatavo, maisot, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir viendabīgs, apmēram 2 minūtes. Pārklāj un vāri uz lēnas uguns, lai šokolāde būtu silta. - Apcepiet dažus čurro:
Lielā katliņā vai čuguna katlā uzkarsē apmēram 5 cm augu eļļas līdz 180°C, izmantojot fritēšanas termometru. Lielā bļodā sajauc atlikušo 1/4 glāzes cukura, brūno cukuru un malto kanēli. Cep čurro pa dažām (sadali trīs porcijās), līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 4-5 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz režģa, kas novietots virs cepšanas paplātes. Ļauj atdzist apmēram 5 minūtes, pēc tam apviļā kanēļa cukurā, lai pilnībā pārklātu. - Izņemiet kanēļa standziņu no karstās šokolādes un ielejiet to krūzēs. Dekorējiet ar putukrējumu un pārlejiet ar dulce de leche. Pasniedziet karsto šokolādi ar čurro.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
