Braunijs ar dulce de leche karameli

Balsis: 1

Kā pagatavot Dulce de Leche karameļu braunijus

Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kūkas

Mitrs braunijs ar bagātīgu šokolādes garšu ir paradīze jebkuram saldummīlim un šokolādes holiķim, un, pārliets ar karameli, tas kļūst vēl gardāks un greznāks. Sajauc mīklu ar izkausētu šokolādi, pievienojot kakao pulveri bagātīgākai garšai, ielej pannā un pārlej ar dulce de leche (līdzīgu vārītam iebiezinātajam pienam), kas šokolādes braunijam piešķir brīnišķīgu karameles garšu. Cep nelielā kvadrātveida pannā, lai iegūtu biezāku tekstūru. Sagriež šķēlēs, kad braunijs ir pilnībā atdzisis, un bauda.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

220 g sviesta + papildus pannas ieziešanai
140 g nesaldinātas šokolādes
1/4 glāzes nesaldināta kakao pulvera
2 tases granulētā cukura
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
3 lielas olas
1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
Puse 400 g burciņas dulce de leche krējuma
Pulverveida cukurs, apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, kakao, augstākās kvalitātes milti, saldā krējuma desa, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20 x 20 cm lielu kūkas formu ar sviestu. (Kvadrātveida kūkas formā kūka būs biezāka.)
Vidēja izmēra katliņā uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, izkausējiet sviestu un šokolādi, līdz masa ir gluda. Pievienojiet kakao pulveri un sakuļiet, līdz masa ir gluda. Ļaujiet atdzist 10 minūtes.

Pievienojiet cukuru un vaniļas ekstraktu un rūpīgi samaisiet. Iemaisiet olas. Viegli iecilājiet miltus, līdz tie ir puse no maisījuma. Ielejiet mīklu (tā būs ļoti bieza!) sagatavotajā pannā.
Pārlejiet to pāri dulce de leche krēms Ievietojiet stikla bļodā. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 30–45 sekundes. Pārlejiet karameli pāri brauniju mīklas virsmai. Lēnām izvelciet nazi cauri mīklai. Nevelciet nazi uz sāniem; turiet to ar asu malu uz priekšu.
Cep 40 minūtes, pēc tam pārbaudi gatavību ar zobu bakstāmo. Ja zobu bakstāmais iznāk netīrs un lipīgs, ievieto pannu atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5–10 minūtēm (uzmanies, lai nepiedegtu malas). Ļauj pilnībā atdzist (tas ir svarīgi!), pēc tam apkaisi ar pūdercukuru un sagriez mazos kvadrātos.

Piezīme

Silti brauniji šķiet pārāk lipīgi un mīksti. Atdzesējot tie sacietēs. Šos braunijus vislabāk ēst dažu stundu laikā pēc cepšanas vai pat nākamajā dienā!