Pašdarināts saldējums ar karameļu gabaliņiem un iebiezināto pienu
Balsis: 3
Laiks: 15 minūtes plus sasaldēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Pat bez speciāla saldējuma automāta var pagatavot gardu kafijas saldējumu ar sulīgām karameļu kārtām un kraukšķīgiem īrisa gabaliņiem. Galvenās sastāvdaļas ir iebiezinātais piens un saldais krējums. Daļu krējuma sajauc ar iebiezināto pienu un šķīstošās espresso pulveri, bet pārējo saputo gaisīgā konsistencē, ko pēc tam uzmanīgi iemaisa piena maisījumā, piepildot to ar daudziem gaisa burbuļiem. Karameļu pildījumam izmanto Dulce de leche, desertu, kas līdzīgs vārītam iebiezinātajam pienam. To uzmanīgi iemaisa, lai saldējumā izveidotu marmorētas svītras un virpuļus. Ļaujiet maisījumam sacietēt saldētavā un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes saldināta iebiezinātā piena
- 2 ēdamkarotes sausas šķīstošās espresso kafijas
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- Šķipsniņa sāls
- 1/3 tases salds dzēriens (dulce de leche)
- 1/3 tases gabaliņi varavīksnene
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: iebiezināts piens, krējums, saldā krējuma desa, saldējums, varavīksnene, kafija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sakuļ kopā iebiezināto pienu, šķīstošo kafiju, 1 ēdamkaroti saldā krējuma un sāli līdz gludai masai. Kafija var radīt viļņošanos.
- Atsevišķā lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ atlikušās 1,5 glāzes saldā krējuma, līdz veidojas stingras putas, 1–2 minūtes. Izmantojot gumijas lāpstiņu, apmēram pusi putukrējuma iemaisa iebiezinātā piena maisījumā, pēc tam iemaisa atlikušo putukrējumu, līdz visas baltās svītras pazūd.
- Virsū nelielos kaudzītēs uzlieciet dulce de leche un pārkaisiet ar gandrīz visu karameļu masu, atstājot malā dažas tējkarotes. Ar lāpstiņu izvelciet masu, lai izveidotu virpuļus.
- Ar karoti ielieciet maisījumu 22 x 12 cm (9 x 5 collu) saldētavā piemērotā traukā vai 2 litru (2 litru) cepamtraukā. Virsū uzlieciet atlikušā dulce de leche kaudzītes un pārkaisiet ar atlikušajiem īrisa gabaliņiem; vēlreiz ar lāpstiņu izvelciet maisījumu, lai izveidotu virpuļus. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet vismaz 6 stundas vai nakti.
Recepte Pašdarināts Oreo saldējums bez saldējuma mašīnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
