Saldējuma kūka ar vafeļu konusiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šis gardais, oriģinālais deserts ir lieliski piemērots karstai vasaras dienai. Kūka sastāv no atkārtotiem cepumu, šokolādes fondanta un saldējuma slāņiem, un to rotā karameļu gabaliņi sānos un vafeļu konusi virspusē. Kūkas pamatne ir veidota no itāļu picas vafeļu cepumiem, un katrs saldējuma slānis ir apslakīts ar iebiezināto pienu un pārkaisīts ar sāli. Saldā saldējuma un jūras sāls kontrasts ir šīs kūkas unikāls akcents.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 14 picelli (plānas itāļu vafeļu cepumi) vai plānas smilšu mīklas cepumi ar sviestu
- 3/4 tases šokolādes ganache
- 1 litrs vaniļas-karameļu saldējuma, spirālveida formā, nedaudz mīkstināts
- 1 litrs šokolādes saldējums, nedaudz mīkstināts
- 1/2 glāzes vārīta iebiezinātā piena vai dulce de leche karameļu mērces
- 1/2 tējkarotes pārslaina jūras sāls
- 5 vafeļu saldējuma konusi
- 1/4 glāzes karameļu gabaliņu
- Sviests, mīkstināts, pannas ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, šokolādes saldējums, saldējums, iebiezināts piens, saldā krējuma desa, karamele, varavīksnene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izgrieziet 60 x 15 cm lielu cepampapīra sloksni. Iesmērējiet kūkas formas malas ar sviestu, pēc tam izklājiet formu ar cepampapīru; tas pārsniegs formu, lai varētu pagatavot augstu kūku.
- Pusi picas cepumu kārto pannas apakšā, ja nepieciešams, salaužot tos mazos gabaliņos, lai pilnībā nosegtu spraugas. Virsū uzklāj 1/4 glāzes šokolādes ganache.
- Ar karoti lej pannā pusi vaniļas-karameļu un pusi šokolādes saldējuma, pārmaiņus liekot katras garšas kausiņus, līdz apakša ir pilnībā pārklāta. Apkaisa ar 1/4 glāzes cukura. karameļu mērce vai vārītu iebiezinātu pienu un apkaisa ar 1/4 tējkarotes jūras sāls.
- Virsū uzliek atlikušos picas cepumus, viegli iespiežot tos saldējumā, lai veidotos gluda virsma. Pārkaisa ar 1/4 glāzes šokolādes ganache. Virsū uzliek atlikušā vaniļas-karameļu un šokolādes saldējuma bumbiņas. Pārlej ar atlikušo 1/4 glāzes karameļu mērces un šokolādes ganache un pārkaisa ar 1/4 tējkarotes jūras sāls.
- Virsū uzliek saldējuma konusus ar galiem uz augšu. Ievieto ledusskapī, līdz kūka ir stingra, vismaz 6 stundas vai nakti. Noņem kūkas formas gredzenu no noņemamās daļas un izņem kūku no cepampapīra. Piespied gabaliņus kūkas malām. Karameļu īrissPasniedziet nekavējoties vai uzglabājiet saldētavā līdz 2 dienām.
Recepte Saldējuma kūka uz kūkas pamatnes ar banānu-karameļu kārtu un šokolādi, kas iejaukta saldējumā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
