Pašdarināts šokolādes saldējums
Balsis: 2
Laiks: 8 stundas 18 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1,5 litri
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1,5 litri
Lai pagatavotu šo auksto našķi, jums būs nepieciešamas diezgan pieejamas sastāvdaļas. Pašdarināts šokolādes saldējums ir garšīgs arī pats par sevi, taču sīrupa vai šokolādes skaidiņu pievienošana kā virskārta var vēl vairāk uzlabot tā garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 45 g nesaldināta kakao pulvera (apmēram 1/2 glāzes)
- 3 tases dzeramā krējuma ar 10–12% tauku saturu
- 1 glāze bieza krējuma
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 250 g cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējums, olas, cukurs, vaniļas ekstrakts, šokolādes saldējums, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns ieberiet kakao pulveri un 1 glāzi saldā krējuma un maisiet, līdz viss ir sajaucies. Pievienojiet atlikušo saldo krējumu un saldo krējumu. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot, un noņemiet no uguns.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaiši. Pakāpeniski pievieno cukuru un samaisa, līdz masa ir viendabīga. Pakāpeniski, pamazām, iecilā krējuma maisījumu olās un cukurā, līdz ir iejaukta apmēram 1/3 krējuma maisījuma. Pievieno atlikušo maisījumu, ieliec atpakaļ katliņā un uzliec uz lēnas uguns. Turpini vārīt, bieži maisot, līdz maisījums nedaudz sabiezē un notek no karotes aizmugures. Maisījuma temperatūrai jāsasniedz 77–80 °C. Ielej maisījumu traukā un ļauj tam nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu. Ievieto maisījumu ledusskapī, un, kad tas ir pietiekami atdzisis, lai uz vāka neveidotos kondensāts, aizver vāku un ievieto trauku ledusskapī 4–8 stundas vai līdz temperatūra sasniedz 4 °C vai zemāk.
- Ielejiet saldējuma mašīnā un apstrādājiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tas aizņems aptuveni 25–35 minūtes. Pasniedziet nekavējoties kā mīksto saldējumu vai sasaldējiet vēl 3–4 stundas, lai tas sacietētu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
