Laiks: 40 minūtes

Pašdarināts kazas siers - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 3800 ml ciemata kazas piena
• 1 litrs skāba piena
• 3/4 tējkarotes šķidra siera vai 1 paciņa sausa ierauga*
• Olīveļļa
• Sāls un malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kazas siers, piens, skābs piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nerūsējošā tērauda katliņā ielej pienu, rūgušpienu un himozīnu.
2. darbība
• Karsē uz lēnas uguns, līdz maisījums sasniedz 80 °C (175 °F) pēc konfekšu termometra. Atstāj uz nakti, lai piens sarec.
3. darbība
• Katliņu ar biezpienu ieber caurdurī, kas izklāts ar vairākām marles kārtām. Sasien galus maisiņā un pakar to. Atstāj vēsā vietā, līdz veidojas stingri kunkuļi. Pēc tam var izspiest biezpiena masu.
4. darbība
• Lai pasniegtu, sadrupiniet sasmalcinātos tomātus, sieru un garšaugus uz šķīvja un apslakiet ar olīveļļu (skatīt zemāk). recepte).
  
  Piezīme *
  
  1 paciņas (1 g) ieraugkultūras saturs ir aprēķināts 50 ml piena siera ražošanai vai 300–500 ml piena biezpiena ražošanai.
  Izeja600 grami

Balsis: 7