Laiks: 5 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 250–350 ml vaniļas ekstrakta

Lai mājās pagatavotu vaniļas ekstraktu, būs nepieciešamas tikai dažas vaniļas pākstis un nedaudz alkohola. Protams, būs nepieciešama pacietība — nepieciešams laiks, lai pilnībā attīstītos brīnišķīgais vaniļas aromāts —, taču rezultāts ir tā vērts. Vaniļas ekstrakts neapšaubāmi uzlabos jebkuru mājās gatavotu cepumu vai desertu.

Sastāvdaļas:

• 3 vaniļas pākstis
• 250–350 ml konjaka vai degvīna
• Īpašas ierīces: pudele ar cieši pieguļošu vāku ar tilpumu 300–360 ml.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vaniļas pāksts, konjaks, degvīns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pārgrieziet vaniļas pākstis gareniski uz pusēm, pilnībā tās nepārgriežot. Ievietojiet pākstis 300–360 ml pudelē un ielejiet spirtu. Aizveriet vāku un enerģiski sakratiet. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 4 nedēļas, lai pilnībā attīstītos garša un aromāts, sakratot pudeli reizi nedēļā. Uzglabājiet ekstraktu tumšā vietā istabas temperatūrā līdz 6 mēnešiem.

Balsis: 15

Receptes autors - Damariss Filipss ir šefpavārs un kulinārijas šova vadītājs.