Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 5-6

Ievērojot šo vienkāršo recepti, jūs varat pagatavot šo populāro desertu mājās ar nevainojamu garšu un maigu tekstūru. Jūsu krēmbruleja varētu pat pārspēt visu, ko jebkad esat mēģinājis restorānā. Maigā, krēmīgā tekstūra un kraukšķīgā, piedegušā cukura garoziņa padara šo ēdienu neaizmirstamu. Turklāt iespaidīgā krēmbrulejas pasniegšanas metode ir ideāli piemērota viesu atstāšanai.

Sastāvdaļas:

• 1 ļoti liela ola
• 4 ļoti lieli olu dzeltenumi
• 1/2 glāzes cukura plus 1 ēdamkarote uz porciju
• 3 tases bieza krējuma
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 ēdamkarote apelsīnu liķiera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, cukurs, krējums, vaniļas ekstrakts, Apelsīnu liķieris

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C
2. darbība
• Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ olu, dzeltenumus un 1/2 glāzes cukura ar mazu ātrumu, līdz viss ir sajaucies. Tikmēr nelielā katliņā uzkarsē krējumu, līdz tas ir ļoti karsts, bet nevārās. Ar mikseri uz mazu ātrumu lēnām ielej krējumu olās. Pievieno vaniļas ekstraktu un apelsīnu liķieri. Ielej maisījumu 170-225 ml ramekinos, gandrīz pilnībā piepildot tos.
3. darbība
• Ievietojiet ramekinas cepamtraukā un uzmanīgi ielejiet verdošu ūdeni traukā, līdz tie sniedzas līdz pusei. Cepiet 35–40 minūtes, līdz krēms, viegli sakratot, pārstāj kustēties. Izņemiet ramekinas no ūdens vannas, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un ievietojiet ledusskapī, lai tās sastingst.
4. darbība
• Pasniegšanai vienmērīgi izklājiet 1 ēdamkaroti cukura ramekinu augšpusē un karsējiet ar flambēšanas degli, līdz tas vienmērīgi karamelizējies. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 minūti, līdz karamelizētais cukurs sacietē.

Balsis: 9