Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Šis maigais vaniļas krēmbrulē ar patīkamu karameļu garšu būs lielisks papildinājums jebkurām svinībām. To ir tik viegli pagatavot, ka varēsiet to pagatavot uzreiz. Sastāvdaļas ir vienkāršas: krējums, cukurs, vaniļa un olu dzeltenumi. Krēmbrulē pagatavošanai un pasniegšanai vislabāk ir izmantot atsevišķas keramikas ramekinas. Cepiet krēmbrulē tajās, pēc tam pārkaisiet virsmu ar cukuru un apgrauzdējiet ar lodlampu. Deserts sanāk skaists, ar zeltainu karameles garoziņu un patīkamu, zīdainu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs bieza krējuma
• 1 vaniļas pāksts, pārgriezta uz pusēm un izkasītas sēklas
• 1 glāze vaniļas cukura, sadalīta
• 6 lieli dzeltenumi
• 2 litri karsta ūdens

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

krējums, vaniļas pāksts, vaniļas cukurs, olas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
2. darbība
• Vidēja izmēra katliņā sajauciet krējumu, vaniļas pāksti un sēklas un uz vidējas uguns uzvāriet. Noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Izņemiet vaniļas pāksti un nolieciet to malā, lai izmantotu vēlāk.
3. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā 1/2 glāzes cukura un olu dzeltenumus, līdz maisījums sāk kļūt gaišāks. Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojot krējumu. Sadala maisījumu 6 ramekinos (katra tilpums 200–220 ml). Ievieto tos cepamtraukā. Traukā ielej pietiekami daudz karsta ūdens, lai tas sniegtos līdz pusei ramekinu. Cep, līdz krēmbrulee ir sacietējis, bet centrā joprojām elastīgs, apmēram 40–45 minūtes.
4. darbība
• Izņemiet formiņas no cepamās pannas un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai līdz 3 dienām. Izņemiet krēmbrūlē no ledusskapja vismaz 30 minūtes pirms cukura apgrauzdēšanas uz tā virsmas. Atlikušās 0,5 glāzes vaniļas cukura vienmērīgi sadaliet 6 formiņās un vienmērīgi izklājiet to pār krēmbrūlē. Izmantojot lodlampu, apgrauzdējiet cukuru līdz kraukšķīgai konsistencei. Ļaujiet krēmbrūlē nostāvēties vismaz 5 minūtes un pēc tam pasniedziet.

Balsis: 1