Ķirbju siera kūka ar krēmbrulē
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 228, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 228, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Ķirbju siera kūka ar krēmbrulē - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 medus Greiema krekeri
- 1 ēdamkarote (15 g) kausēta sviesta
- 350 g zema tauku satura biezpiena istabas temperatūrā
- 1/2 glāzes brūnā cukura
- 1/3 glāzes un 3 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2/3 glāzes zema tauku satura (2%) dabīgā jogurta
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 2 lieli olu baltumi istabas temperatūrā
- 450 grami ķirbju biezenis
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu
- 1 ēdamkarote ķirbju pīrāga garšvielu
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, biezpiens, ķirbju biezenis, ķirbju pīrāga garšviela, brūnais cukurs, vaniļas ekstrakts, olas, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet vienu režģi cepeškrāsns centrā un otru režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Piepildiet karstumizturīgu bļodu līdz pusei ar ūdeni un novietojiet to uz apakšējā režģa. Tas radīs mitru vidi siera kūkai un palīdzēs novērst plaisāšanu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. - Apsmidziniet 23 cm diametra kūkas formu ar nepiedegošu aerosolu. Ievietojiet Greiema krekerus un 1 ēdamkaroti cukura virtuves kombainā un pulsējiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet sviestu un 2 ēdamkarotes ūdens un pulsējiet, līdz masa ir gluda. Iespiediet drupačas sagatavotās formas apakšā, lai izveidotu garoziņu. Cepiet, līdz tās ir sacietējušas un zeltaini brūnas, apmēram 10 minūtes. Pilnībā atdzesējiet.
- Lielā bļodā sajauciet krēmsieru, brūno cukuru, 1/3 glāzes universālā cukura un sāli. Sakuļ ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā, līdz masa kļūst gaisīga. Pievienojiet jogurtu, olas un olu baltumus, samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un turpiniet kult, līdz masa ir gluda.
Pievienojiet ķirbi, miltus, vaniļu un ķirbju pīrāga garšvielu maisījumsMaisiet ar viszemāko ātrumu, līdz sastāvdaļas ir sajaucušās. Dažas reizes samaisiet ar gumijas lāpstiņu, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir sajaucušās, un lai izvadītu gaisa burbuļus, kas varētu izraisīt siera kūkas plaisāšanu. - Ielejiet mīklu sagatavotajā pamatnē un dažas reizes uzsitiet pannu pret darba virsmu, lai izlaistu atlikušos gaisa burbuļus. Novietojiet siera kūku cepeškrāsns vidējā restē.
Cep, līdz mīkla ir sacietējusi, 1 stundu līdz 1 stundu 10 minūtes.
Izslēdziet cepeškrāsni un atveriet durvis. Atstājiet siera kūku cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam pārvietojiet to uz restēm, lai atdziest. Lai siera kūku būtu vieglāk izņemt, izvelciet plānu, asu nazi starp siera kūku un formu. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai nakti. - Pirms pasniegšanas izņemiet siera kūku no ledusskapja un atbrīvojiet formas malas. Izņemiet siera kūku. Apkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm cukura un karamelizējiet garozu, izkausējot cukuru ar virtuves degli vai cepeškrāsnī zem grila.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
