Mazas krēmbrulē kūciņas
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kūkas
Krēmbrulee, olu krēma deserts ar karamelizētu garoziņu, ir viena no iecienītākajām garšām visā pasaulē. Tā vienmēr ir droša izvēle uz jebkura svētku galda, nodrošinot, ka par jūsu svinībām runās vēl ilgi. Bet, ja rīkojat lielu pieņemšanu, varat pagatavot mazas krēmbrulee kūciņas, kuras var ēst bez galda piederumiem. Tām nebūs nepieciešamas nekādas miniatūras formiņas. Deserta pamatne ir apgriezta vafeļu cepums. Krēmu cep atsevišķi, uzspiež to uz cepumiem, pārkaisa ar cukuru un karamelizē ar lodlampu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze bieza krējuma
- Puse vaniļas pāksts, pārgriezta
- 4 ēdamkarotes cukura
- 2 lieli dzeltenumi
- 24 apaļi vaniļas vafeļu cepumi
- Īpašs aprīkojumskonditorejas maisiņš, rokas lodlampa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, olas, krējums, vaniļas pāksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 150 °C.
- Mazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē krējumu un vaniļas pāksti, līdz tā sāk tvaikot. Noņem no uguns un ļauj ievilkties 5 minūtes. Mazā bļodā sakuļ 2 ēdamkarotes cukura līdz gaiši dzeltenai masai. Iecilā krējumu olu maisījumā. Izņem vaniļas pāksti, izkasi atlikušās sēklas un iecilā tās krējumā. Ielej krējumu 20 cm kvadrātveida cepamtraukā.
- Izklājiet 22 x 32 cm (9 x 13 collu) cepamtrauku ar virtuves dvieli un uzlieciet virsū ar krēmu pildīto pannu. Novietojiet lielāko pannu uz cepeškrāsns restēm un apmēram līdz pusei piepildiet to ar siltu ūdeni. Cepiet krēmu, līdz tas ir sacietējis, bet centrā joprojām kustīgs, 35 līdz 45 minūtes. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu. (Krēmu var pagatavot iepriekšējā vakarā.) Pārlieciet krēmu konditorejas maisiņā vai lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un nogrieziet stūri.
- Novietojiet cepumus ar plakanu pusi uz augšu uz cepšanas paplātes. Uz katra cepuma uzspiediet spirālveida krēmu līdz pat malai. Izlīdziniet krēmu ar nelielu nobīdītu lāpstiņu vai karotes aizmuguri. Ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 2 stundām.
- Pirms pasniegšanas katru krēmbruleju bagātīgi pārkaisa ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm cukura. Izmantojot virtuves degli, aizdedzina krēmbruleju, līdz cukurs kļūst tumšs un karamelizējas. Ievieto ledusskapī uz dažām minūtēm, lai krēmbruleja nedaudz sabiezētu, un pēc tam pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
