Mazas bezē kūciņas
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 kūkas
Miniatūra šokolādes krēma pīrāga versija. Šīs kūkas bez cepšanas ir neticami viegli pagatavot. Izmantojiet šokolādes vafeļu cepumu pamatni. Pārklājiet to ar mīkstu šokolādes putukrējumu un bezē cepurīti, kas pagatavota no saputotiem olu baltumiem ar vīnskābi, lai tā labi pieliptu un turētos vietā. Apgrauzdējiet to ar lodlampu vai dažas sekundes grilējot. Šīs miniatūras kūciņas izskatās neticami iespaidīgi un gardas. Izrotājiet savu ballīti ar tām, un jūs saņemsiet neskaitāmus komplimentus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 60 g tumšās šokolādes
- Smalks sāls
- 20 gab. apaļas šokolādes vafeļu cepumi
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3 lielu olu olbaltumvielas
- Liela šķipsniņa vīnskābes
- 6 ēdamkarotes cukura
- Īpašs aprīkojumsliels konditorejas maisiņš, vidēja izmēra apaļš uzgalis, vidēja izmēra zvaigznes uzgalis, rokas lodlampa (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, tumšā šokolāde, olas, krējums, vīnskābes krējums, vaniļas ekstrakts, bezē
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet šokolādes putasMazā katliņā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns uzvāra krējumu, šokolādi un šķipsniņu sāls, līdz šokolāde izkūst. Ielejiet maisījumu lielā metāla bļodā, ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī apmēram 15 minūtes. Sakuļiet ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, veidojot stingras putas. Pārlejiet konditorejas maisiņā ar apaļu uzgali.
- Novietojiet cepumus uz cepamās plāts. Sākot no katra cepuma malas, atstājot tikai nelielu atstarpi, spirālveida rakstā uzspiediet putas, lai pilnībā pārklātu cepumus.
- Sagatavojiet bezēNomazgājiet un nosusiniet konditorejas maisiņu un uzlieciet tam zvaigžņveida uzgali. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ olu baltumus, vīnskābo krējumu un lielu šķipsniņu sāls, līdz veidojas putas. Turpinot kult, pa vienai ēdamkarotei pievieno cukuru, līdz viss cukurs ir iekļauts un veidojas spīdīgas, stingras putas. Pārlej bezē konditorejas maisiņā un uzspied spirāli uz cepumiem, pārklājot visu putukrējumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai un cep kūciņas, līdz bezē ir viegli apbrūnējusi, pēc nepieciešamības pagriežot pannu (uzmanīgi uzmanieties, jo tā var viegli piedegt!). Varat arī izmantot rokas degli, lai bezē apceptos kraukšķīgi. Pasniedziet nekavējoties vai atdzesējiet ledusskapī līdz 2 stundām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
