Portugāļu konditorejas izstrādājumi ar olu krēma un dzeltenuma pildījumu, ko sauc par Pastel de Nata
Balsis: 20
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 mini tartletes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 mini tartletes
Detalizēta recepte portugāļu konditorejas izstrādājumu, ko sauc par "Pastel de Nata", pagatavošanai - tartletes, kas gatavotas no kārtainās mīklas vai smilšu mīklas ar olu krēmu, kas pagatavots ar dzeltenumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 16 veikalā nopērkamas mini kārtainās vai smilšu mīklas tartletes
- 6 viegli sakulti olu dzeltenumi
- 3/4 glāzes cukura
- Šķipsniņa sāls
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- Pūdercukurs pēc izvēles
- Malta kanēļa, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, olas, krējums, pūdercukurs, kanēlis, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Izklājiet tartletes ar cepampapīru vai ievietojiet papīra kēksiņu formiņās un piepildiet tās ar kaltētām pupiņām vai īpašām cepamām bumbiņām. Novietojiet uz cepamās plāts un cepiet, līdz tās ir sacietējušas, zeltaini brūnas malās un apakšā un gandrīz pilnībā izcepušās, apmēram 15–20 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns, noņemiet cepampapīru un svarus un ļaujiet atdzist. - Bļodā sakuļ olu dzeltenumus, cukuru un sāli, līdz maisījums ir gaiši dzeltens, gluds un biezs. Atsevišķā bļodā sakuļ nelielu daudzumu krējuma un kukurūzas cieti, līdz masa ir gluda. Pievieno atlikušo krējumu un samaisa. Pievieno krējuma maisījumu olu maisījumam, sakuļot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sadala maisījumu starp iepriekš ceptajām tartēm, izmantojot apmēram 2 ēdamkarotes katrai.
Cepiet pastéis de nata apmēram 20 minūtes, līdz krēms ir sacietējis gar malām, bet centrā joprojām nedaudz želejveida, apmēram 20 minūtes. Izņemiet pastéis de nata no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas pārkaisiet portugāļu konditorejas izstrādājumus ar pūdercukuru un kanēli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
