Napoleona kūkas ar zemenēm un prosecco krēmu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Napoleona kūku recepte. Tās sastāv no zemeņu pildījuma kārtām un krēma, kas gatavots no maskarpones siera un dzirkstošā vīna Prosecco.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pamatnei:
- 1 gatavas kārtainās mīklas loksne, iepriekš atkausēta
- 1 olas dzeltenums
- 3 ēdamkarotes cukura
Pildījumam:
- 1/4 glāzes atdzesēta itāļu dzirkstošā vīna "Prosecco"
- 3/4 glāzes atdzesēta maskarpones siera
- 1/3 glāzes atdzesēta saldā krējuma
- 1100 ml zemeņu, bez kātiņiem un sagrieztas četrās daļās
- 1/4 glāzes cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/3 glāzes mandeles, plāni sagrieztas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, klīrings, maskarpones siers, krējums, olas, zemene, vaniļas ekstrakts, mandeļu, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet kārtainās mīklas izstrādājumus: Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Uz cepšanas pannas izklājiet kārtaino mīklu. Mazā bļodā sakuļiet olu dzeltenumu un 1 ēdamkaroti ūdens. Apsmērējiet mīklu ar maisījumu un pārkaisiet ar cukuru. Saldējiet 15–20 minūtes, līdz mīkla kļūst stingra.
- Tikmēr pagatavojiet zemeņu pildījumu: lielā bļodā ar dakšiņu saspaidiet 1 glāzi zemeņu. Pievienojiet atlikušās zemenes, 2 ēdamkarotes cukura un vaniļas ekstraktsRūpīgi samaisiet. Nolieciet malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija (375 grādiem pēc Fārenheita). Izklāj mandeles uz cepšanas paplātes un apgrauzdē 5–7 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Noliek malā.
Ar asu nazi sagriež mīklu četrās 10 cm kvadrātos. Sadursta mīklu ar dakšiņu no visām pusēm. Liek cepeškrāsnī un cep 20 minūtes, līdz mīkla ir viegli zeltaina. Samazina cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem pēc Celsija (325 grādiem pēc Fārenheita) un turpina cept vēl 15 minūtes, līdz mīkla ir pilnībā zeltaini brūna un lobās. Izņem kārtainās mīklas no cepeškrāsns un ļauj tām pilnībā atdzist. - Pagatavojiet prosecco krēmu: Vidēja izmēra bļodā sajauciet kopā maskarpones, saldo krējumu, atlikušās 2 ēdamkarotes cukura un Prosecco. Saputojiet maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā apmēram 2 minūtes, līdz veidojas stingras putas. (Nepārputojiet, citādi krējums var kļūt graudains.)
- Ar plānu nazi horizontāli pārgrieziet kārtainās mīklas pusītes. Novietojiet apakšējās pusītes uz servēšanas šķīvjiem. Pārlejiet ar nedaudz Prosecco krējuma un zemenēm ar to sulu. Virsū uzlieciet augšējās kārtainās mīklas pusītes un pārkaisiet ar grauzdētām mandelēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
