Persiku Napoleons ar kardamonu un kazas sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Daži kūku veidi tiek gatavoti no augļiem; tos var vārīt aromātiskā sīrupā vai viegli apvārīt. Izmantojot žāvētus persikus kā pamatu, var pagatavot neparastu, slāņotu augļu desertu. Izvēloties sastāvdaļas, atcerieties, ka žāvēti persiki ir divu veidu: bez kauliņiem (persiki aprikozes) un bez kauliņiem (septala). Tos pievieno citiem ēdieniem, izmanto ievārījumu un konfekšu pagatavošanai, kā arī veselīgu uzlējumu pagatavošanai. Šī kūkas recepte ir paredzēta 6 porcijām, taču ņemiet vērā šī deserta augsto kaloriju saturu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 18 žāvēti persiki (apmēram 400 g)
- 110 g svaiga kazas siers, saspaidīts
- 55 g sviesta
- 2 zaļas kardamona pākstis
- 1/2 kanēļa standziņas
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote medus, plus nedaudz papildus apkaisīšanai
- 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas, kā arī vairāk dekorēšanai
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju
- Rupja jūras sāls (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: persiki, kazas siers, krējums, jūras sāls pārslas, Apelsīna miziņa, kardamons, kanēlis, medus, pistācijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2,5 tases ūdens kopā ar sviestu, kardamonu un kanēli; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno žāvētus persikus, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz persiki ir mīksti (tiem joprojām jāsaglabā forma), apmēram 25–30 minūtes.
- Ļauj atdzist, neizņemot no buljona, 15 minūtes, pēc tam izņem augļus, nosusina un atdzesē līdz istabas temperatūrai (persikus var atstāt buljonā divas stundas un nekavējoties izņemt pirms deserta tālākas gatavošanas).
- Mazā bļodā sajauciet kazas sieru ar krējumu, medu un apelsīna miziņu.
- Gatavojot kūkasNosusiniet persikus ar papīra dvieļiem un novietojiet tos uz liela servēšanas šķīvja. Uz katra persika uzsmērējiet nelielu daudzumu krēmsiera glazūras, pārkaisiet ar pistācijām un virsū uzlieciet vēl vienu persiku. Atkārtojiet to pašu ar trešo kārtu. Gatavās kūciņas apslakiet ar medu, pārkaisiet ar pistācijām, apelsīna miziņu un, ja vēlaties, jūras sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
