Šokolādes pudiņš ar dzeltenumiem

Balsis: 5

Kā pagatavot šokolādes pudiņu ar dzeltenumiem

Laiks: 35 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šī šokolādes pudiņa recepte ir zīdaina, gluda un bagātīga. Lai to pagatavotu, karstās šokolādes maisījumu iemaisiet olu dzeltenumos, kas saputoti ar cukuru, rūpīgi maisot, lai dzeltenumi nesarecētu. Pasniegšanai pudiņu ielejiet skaistās, caurspīdīgās glāzēs vai bļodās un ļaujiet tam sastingt. Šī deserta galvenā sastāvdaļa ir kanēļa putukrējuma virskārta. Tā saldskāba garša lieliski papildina bagātīgo šokolādi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pudiņš

2 lieli olu dzeltenumi
0,5 tases cukura
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
3 tases pilnpiena
150 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
Šķipsniņa sāls
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Putukrējums ar kanēli

1 glāze bieza krējuma
1 ēdamkarote cukura
1/4 tējkarotes malta kanēļa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, krējums, tumšā šokolāde, kanēlis, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru un kukurūzas cieti.
Katliņā sajauciet pienu, šokolādi un sāli un karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz šokolāde izkūst. Pakāpeniski ielejiet karstās šokolādes maisījumu olu maisījumā, nepārtraukti maisot. Lejiet to atpakaļ katliņā un kuļiet, līdz sabiezē, 12–15 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļu, pēc tam sadaliet maisījumu 6–8 deserta glāzītēs. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst, apmēram 2 stundas.