Pašdarināta majonēze ar olu dzeltenumiem
Balsis: 4
Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 270 ml.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 270 ml.
Vienkārša mājās gatavotas majonēzes recepte, kas pagatavota no olu dzeltenumiem un citronu sulas, vīna etiķa un sinepju pulvera.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 olas dzeltenums
- 1/2 tējkarotes smalkas sāls
- 1/2 tējkarotes sinepju pulvera
- 2 šķipsniņas cukura
- 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- 1 glāze augu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, sinepju pulveris, citronu sula, vīna etiķis, majonēze
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Stikla bļodā sakuļ olu dzeltenumu un sausās sastāvdaļas. Atsevišķā bļodā sajauc citronu sulu un etiķi, pēc tam rūpīgi sakuļ, pusi no tās pievienojot dzeltenumu maisījumam. Sāc enerģiski kult, tad pa pilienam pievieno eļļu, līdz šķidrums sabiezē un kļūst vieglāks (tas nozīmē, ka esi izveidojis emulsiju). Kad tas ir panākts, nedaudz atslābinies (bet tikai nedaudz) un ielej eļļu plānā strūklā. Kad esi pievienojis pusi eļļas, pievieno atlikušo maisījumu ar citronu sulu.
- Turpiniet kult, līdz visa eļļa ir iemaisījusies. Ļaujiet mājās gatavotajai majonēzei nostāvēties istabas temperatūrā 1-2 stundas un pēc tam uzglabājiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
