Majonēze
Balsis: 1
Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 319, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 1 G., šķiedra 0 G., holesterīns 23 mg nātrijs 98 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 319, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 1 G., šķiedra 0 G., holesterīns 23 mg nātrijs 98 mg cukurs 0 G.
Droši vien esat domājuši par savas klasiskās franču majonēzes pagatavošanu. Tagad ir īstais laiks! Sastāvdaļas ir vienkāršas, taču tām jābūt svaigām. Varat izmantot gan parastos, gan pasterizētus dzeltenumus. Pēdējais samazina salmonellas risku, un majonēze saglabāsies vairākas dienas ilgāk. Uzsmērējiet to uz sviestmaizēm, pievienojiet iecienītākajiem salātiem un izbaudiet augstas kvalitātes produktu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels pasterizēts olu dzeltenums
- 2 ēdamkarotes baltā etiķa
- 3/4 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 0,5 tējkarotes citronu sulas
- 1 un 1/4 glāzes augu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pasterizētas olas, citronu sula, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet olu dzeltenumu vidēja lieluma bļodā. Citā bļodā sajauciet etiķi, cukuru, Dižonas sinepes, citronu sulu, 1 tējkaroti ūdens un 1 tējkaroti sāls un kuļiet, līdz sāls un cukurs izšķīst, apmēram 30 sekundes. Ielejiet etiķa maisījumu bļodā kopā ar olu dzeltenumu un kuļiet 15 sekundes.
- Pievienojiet olu maisījumam dažus pilienus augu eļļas, nepārtraukti maisot. Turpiniet pievienot eļļu pamazām, nepārtraukti maisot, līdz tā ir pilnībā sajaukusies. Kad visa eļļa ir pievienota, iemaisiet 2 tējkarotes ūdens. Turpiniet maisīt, līdz majonēze sabiezē un kļūst krēmīgi balta.
- Pārlejiet traukā, cieši aizveriet un nekavējoties ievietojiet ledusskapī. Pašdarināta majonēze, kas pagatavota no pasterizētām olām, uzglabāsies līdz 4 dienām; majonēze, kas pagatavota no nepasterizētām olām, uzglabāsies 1 dienu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
