Mammas šokolādes pudiņš
Balsis: 2
Laiks: 4 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 412, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 3 G., holesterīns 65 mg nātrijs 455 mg cukurs 38 G.
Kalorijas 412, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 3 G., holesterīns 65 mg nātrijs 455 mg cukurs 38 G.
"Mana māte pārcēlās uz ASV no Kolumbijas, kad viņai bija 16 gadi," stāsta recepšu autore Klaudija Sidoti. "Viņa apprecējās 17 gadu vecumā, 18 gadu vecumā dzemdēja savu pirmo bērnu un ātri vien bija jāiemācās gatavot. Amerikāņu pārstrādātie pārtikas produkti viņai bija jaunums, tāpēc mūs dažreiz cienāja ar veikalā pirktu pudiņu. Manam brālim tik ļoti patika šokolādes pudiņš, ka, tiklīdz mana māte ieguva pārliecību par virtuvi, viņa nolēma mēģināt to pagatavot no nulles. Šokolādes pudiņš bija viens no mūsu iecienītākajiem bērnības našķiem, un tas man joprojām atgādina par manu māti un manu bērnību 20. gadsimta 60. un 70. gados."
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 tases pilnpiena
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1/3 glāzes kakao pulvera
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 110 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas, plus vēl nedaudz dekorēšanai
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 glāze putukrējuma
- 1/4 glāzes pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, pus salda šokolāde, kakao, šokolādes pudiņš, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nereaģējošā katliņā uz vidēji lielas uguns sajauciet pienu, granulēto cukuru, kakao un kukurūzas cieti, līdz kakao ir pilnībā izšķīdis un maisījums sāk vārīties, apmēram 8 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam un turpiniet vārīt, maisot, līdz maisījums sabiezē līdz vieglas mērces konsistencei, vēl 6 līdz 7 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcināto šokolādi, vaniļas ekstraktu un šķipsniņu sāls un turpiniet vārīt, maisot, līdz šokolāde ir izkususi un pudiņš ir biezs un krēmīgs, apmēram vēl 2 minūtes. Noņemiet pudiņu no uguns, pievienojiet sviestu un maisiet, līdz sviests ir izkusis.
- Sadaliet šokolādes pudiņu vienmērīgi sešās ramekinās vai glāzēs, katras tilpums 180–240 ml. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām vai nakti, līdz tas pilnībā atdziest un sastingst.
- Pasniegšanai ielejiet krējumu atdzesētā vidēja lieluma bļodā un pievienojiet pūdercukuru. Saputojiet krējumu ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz veidojas mīkstas putas, apmēram 2–3 minūtes. Katrai pudiņa porcijai virsū uzlieciet nedaudz putukrējuma un, ja izmantojat, pārkaisiet ar rīvētu šokolādi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
