Apelsīnu-laima bezē pīrāgs
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī greznā pīrāga ar krēmīgu citrusaugļu pildījumu un pūkainu grauzdētas bezē virskārtu pagatavošana prasa mazāk laika un pūļu nekā tradicionālā versija, ja izmantojat nelielu triku. Viss ir pildījumā. Krēma vārīšanas vietā sajauciet apelsīnu un citronu sulu ar olu dzeltenumiem un iebiezināto pienu un ar karoti uzlejiet maisījumu tieši uz drupanas pamatnes, kas pagatavota no sasmalcinātiem Greiema krekeriem un sviesta. Pēc cepšanas pildījums būs tikpat mīksts kā cepts krēms. Atliek tikai pārliet pīrāgu ar sakultiem olu baltumiem un apgrauzdēt virspusi cepeškrāsnī, izmantojot grila režīmu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 18 kanēļa Greiema krekeru loksnes, salauzts
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 4 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
- 1 bundža (400 g) iebiezinātā piena ar cukuru
- 1 laima miziņa
- 1 apelsīna miziņa
- 1/4 glāzes svaigi spiestas laima sulas
- 1/4 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1/4 glāzes cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, Apelsīnu sula, laima sula, iebiezināts piens, olas, bezē
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Sasmalciniet Greiema krekerus virtuves kombainā. Pakāpeniski pievienojiet izkausēto sviestu, kulot, līdz drupačas ir mitras, bet joprojām drupanas. Ielejiet maisījumu 20 cm diametra kūkas formā ar noņemamu malu un iespiediet to apakšā un malās, izmantojot mērtrauka apakšu. Kūkas malām jābūt vismaz 2,5 cm augstām.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet olu dzeltenumus, iebiezināto pienu, laima miziņu un apelsīnu sulu. Izklājiet pildījumu pāri pamatnei un cepiet, līdz tas sacietē, 30–35 minūtes. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Novietojiet cepeškrāsns restes vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Saputojiet olu baltumus ar mikseri, kam pievienots putojamās slotiņas uzgalis, vidējā ātrumā, līdz veidojas putas. Lēnām pievienojiet cukuru un kuliet, līdz bezē iegūst spīdīgu, pūkainu tekstūru. Palieliniet ātrumu un turpiniet kult, līdz veidojas vidēji stipras, spīdīgas, bet ne sausas putas.
- Izklājiet bezē virs pīrāga, ar karoti veidojot dekoratīvus virpuļus. Cepiet cepeškrāsns vidējā restē, līdz bezē virspuse sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes. Pasniedziet pīrāgu siltu vai ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
