Laima pīrāgs bez cepšanas ar iebiezināto pienu

Balsis: 4

Kā pagatavot - bez cepšanas laima pīrāgu ar iebiezināto pienu

Laiks: 25 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Neticami vienkāršs, tomēr skaists un gards deserts, kas lieliski piemērots vasarai. Laima pīrāgs tiek uzskatīts par klasisku amerikāņu desertu un pat atzīts par oficiālo Floridas štata pīrāgu. Pirmā oficiālā receptes pieminēšana datējama ar 19. gadsimtu, taču, visticamāk, jūrnieki kaut ko līdzīgu gatavoja jau daudz agrāk. Tas izskaidro iebiezinātā piena, kas bez atdzesēšanas nebojājas, un krekeru izmantošanu, jo klasiskajā receptē ir paredzēta bezcepšanas garoza. Šī pīrāga saldētā versija tika izgudrota vēlāk, 20. gadsimtā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1,5 tases sadrupinātu Greiema krekeri (10 krekeri)
1/4 glāzes cukura
85 g izkausēta sviesta

Pīrāgs

6 lieli olu dzeltenumi, istabas temperatūrā*
1/4 glāzes cukura
400 g iebiezinātā piena
2 ēd.k. rīvētas laima miziņas
3/4 glāzes svaigi spiestas laima sulas (no 4-5 laimiem)

Pildījums

1 glāze (250 ml) auksta saldā krējuma
1/4 glāzes cukura
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Plānas laima šķēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, laima miziņa, laima sula, vaniļas ekstrakts, iebiezināts piens, krējums, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.

KūkaBļodā sajauciet Greiema krekeru drupačas ar cukuru un sviestu. Iespiediet masu 23 cm pīrāga formas apakšā un malās, pārliecinoties, ka masa ir vienmērīga viscaur. Cepiet 10 minūtes, līdz krekeri ir stingri un zeltaini brūni. Ļaujiet pilnībā atdzist.
PildījumsVirtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ olu dzeltenumus un cukuru lielā ātrumā 5 minūtes, līdz masa kļūst stingra. Mikserim darbojoties vidējā ātrumā, pievieno iebiezināto pienu, laima miziņu un laima sulu. Ielej ceptajā pamatnē un sasaldē.

DekorācijaElektriskā miksera bļodā ar putojamo slotiņu lielā ātrumā sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas stingras putas. Pievieno cukuru un vaniļu un sakuļ, līdz veidojas stingras putas.
Izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu, izrotājiet pīrāgu ar putukrējumu un laima šķēlītēm. Saldējiet vairākas stundas vai nakti.

Šefpavāra piezīmes *

Ja jūs uztrauc jēlu olu lietošana šajā receptē, sajauciet dzeltenumus ar 0,5 tasēm laima sulas no sastāvdaļu saraksta un ievietojiet tos dubultā katlā. Karsējiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sasniedz 60 °C. Izmantojiet to jēlu olu dzeltenumu vietā un neaizmirstiet pievienot atlikušo 1/4 tases laima sulas pildījumam kopā ar iebiezināto pienu un miziņu..