Laima pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Laima pīrāgs, kas kūst ar pavasara svaigumu un aromātu, ir brīnišķīgs gardums jūsu Lieldienu galdam. Tā pamatne tiek cepta no sasmalcinātiem Greiema krekeriem, cukura un sviesta, pēc tam pildīta ar iebiezinātā piena, olu dzeltenumu, laima miziņas un sulas maisījumu. Kad pildījums ir sacietējis cepeškrāsnī, atdzesējiet pīrāgu ledusskapī un pasniedziet ar putukrējuma kāri. Kraukšķīgā pamatne lieliski kontrastē ar smalko pildījumu, un laima spilgtā, dzirkstošā garša un aromāts piešķir svētku noskaņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Graham krekeru pamatne
- 1/3 no 450 g Greiema krekeru iepakojuma.
- 5 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1/3 glāzes cukura
Pildījums
- 3 dzeltenumi
- 2 tējkarotes laima miziņas
- 1 bundža (400 g) iebiezinātā piena ar cukuru
- 2/3 glāzes svaigi spiestas vai veikalā pirktas laima sulas
Pildījums
- 1 glāze bieza putukrējuma, atdzesēta
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, laima sula, iebiezināts piens, pūdercukurs, olas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Kūka: salauzt to krekeri un ievietojiet virtuves kombainā. Ja jums nav virtuves kombaina, ievietojiet tos lielā plastmasas maisiņā, aizsieniet to ciet un sasmalciniet ar rullīti. Pievienojiet izkausēto sviestu un cukuru un saputojiet, līdz viss ir sajaucies. Lejiet maisījumu pīrāga formā un piespiediet to apakšā un malās, veidojot glītas maliņas. Cepiet, līdz masa ir sacietējusi un zeltaini brūna, 8 minūtes. Atdzesējiet uz restēm; atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu.
- PildījumsTikmēr virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu lielā ātrumā sakuļ olu dzeltenumus un laima miziņu, līdz masa kļūst ļoti gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu un turpini kult vēl 3–4 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un lēnām ielej laima sulu. Izslēdz mikseri tikai tad, kad tā ir iejaukusies. Ielej maisījumu mīklas pamatnē. Cep 10 minūtes vai līdz pildījums ir sacietējis. Atdzesē uz restēm, pēc tam atdzesē ledusskapī. Pirms pasniegšanas sasaldē 15–20 minūtes.
- PildījumsSaputojiet krējumu ar pūdercukuru, līdz veidojas gandrīz stingras putas. Sagrieziet pīrāgu daiviņās un pasniedziet atdzesētu, pārkaisītu ar putukrējuma kārtu.
Receptes autors - Joe's Stone Crab ir krabju restorāns Maiami pludmalē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
