Banānu-kokosriekstu pīrāgs ar zefīra bezē pildījumu

Balsis: 1

Kā pagatavot - banānu-kokosriekstu pīrāgu ar zefīra un bezē pildījumu

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Šis krēmīgais pīrāgs ar drupano garozu un gaisīgo bezē apvieno bagātīgās banānu un kokosriekstu garšas. Tas ir ideāls gardums vasaras ballītei. Lai pildījumam būtu laiks sacietēt un iegūt pareizo tekstūru, sāciet pīrāga gatavošanu iepriekšējā vakarā. Garoza tiek cepta no sasmalcinātiem vafeļu cepumiem, sviesta un cukura. Tā tiek pārklāta ar sagrieztiem banāniem un kokosriekstu-zefīra glazūru. Pēc tam, kad pildījums ir sacietējis ledusskapī, pārklājiet pīrāgu ar pūkainu bezē cepurīti, apgrauzdējiet to un nekavējoties pasniedziet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

45 gab. vaniļas vafeļu cepumi (apmēram 150 g)
2 ēdamkarotes cukura
Šķipsniņa sāls
55 g nesālīta sviesta, izkausēta

Pildījums

25 zefīri (apmēram 170 g)
0,5 glāzes kokosriekstu krējuma ar cukuru (kokteiļiem)
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 glāze auksta, trekna krējuma
2 vidēja lieluma banāni, sagriezti kubiņos
2 lieli pasterizēti olu baltumi
0,5 glāzes krēmīgu zefīru
2 ēdamkarotes cukura
2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
Šķipsniņa sāls
1/4 glāzes saldu kokosriekstu skaidiņu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, zefīra krēms, kokosriekstu krēms, kokosriekstu skaidiņas, pasterizētas olas, krējums, banāni

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Sasmalcina vafeļu cepumus, cukuru un sāli virtuves kombainā. Pievieno izkausēto sviestu un sablendē līdz gludai masai.
Sagatavojiet kūkas kārtuIzklājiet maisījumu 22 cm (9,5 collu) pīrāga formā un iespiediet to apakšā un malās. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist.

Sagatavojiet pildījumuIevietojiet zefīrus, kokosriekstu krējumu un sviestu katliņā un vāriet uz vidējas uguns, maisot, līdz masa ir gluda. Pārlejiet bļodā un ļaujiet atdzist 15–20 minūtes.
Kad zefīru maisījums ir atdzisis, sakuļ saldo krējumu ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas stingras putas. Iecilā saputoto krējumu zefīru maisījumā. Vienmērīgi sadaliet banānu šķēles pa sagatavoto pamatni, pēc tam virsū uzlejiet zefīru-krējuma maisījumu. Ievietojiet ledusskapī, līdz pildījums sacietē, vismaz 8 stundas.
PasniegšanaiSaputojiet olu baltumus ar mikseri vidējā ātrumā, pievienojot tos pa vienam. krēmīgs zefīrs, cukuru, citronu sulu un sāli, līdz veidojas stingras, spīdīgas virsotnes, 5–8 minūtes. Iecilājiet kokosriekstu un ar karotes aizmuguri izklājiet to pāri kūkai. Apgrauzdējiet bezē ar lodlampu vai cepeškrāsnī grila režīmā līdz zeltaini brūnai (bezē ātri apbrūnēs).

Kategorijas:

recepte / Vasaras ēdieni / Svētku ēdieni / Vakariņas / Deserti / Suflē, pudiņi, bezē, bezē / Saldie pīrāgi, tartletes un sautējumi / Pārtikas tīkls — receptes

Receptes kolekcijas