Kokosriekstu flans (kokosriekstu pudiņš ar karameli)

Balsis: 1

Kā pagatavot kokosriekstu flanu (karamelizētu kokosriekstu pudiņu)

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12

Kokosriekstu flans (kokosriekstu pudiņš ar karameli) - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 l piena
225 ml kokosriekstu piena
225 ml kokosriekstu krējuma
1 glāze grauzdēta kokosrieksta
1 glāze cukura
1/4 glāzes ūdens
2 ēdamkarotes citronu sulas
6 veselas olas
3 olu dzeltenumi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kokosrieksts, kokosriekstu piens, citronu sula, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sajauc pienu, kokosriekstu pienu un kokosriekstu krējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Izslēdz siltumu un ļauj maisījumam atdzist, pēc tam pievieno grauzdēto kokosriekstu. Ļauj tam nostāvēties 15 minūtes, lai kokosrieksts mīkstinātu un ievilktos.
Pagatavojiet karameliIevietojiet cukuru un ūdeni vidēja lieluma pannā. Gatavojiet, līdz maisījums kļūst tumšs un dzintara krāsā, pēc tam pievienojiet citrona sulu.

Vienmērīgi ielejiet karameli 110 ml (4 unču) tilpuma ramekinos. Nokāsiet piena maisījumu bļodā. Pievienojiet olas un olu dzeltenumus un viegli sakuļiet. Piepildiet katru ramekinu ar šo maisījumu un pēc tam ievietojiet tos cepamtraukā.

Uzkarsē līdz pusei karstu ūdeni un izveido dubultu katlu. Pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160°C, 25 minūtes.

Pasniedz ar augļu salsu (piemēram, no mango un papaijas).

Kategorijas:

recepte / Deserti / Suflē, pudiņi, bezē, bezē / / Ārons Sančess

Līdzīgas receptes