Ķirbju krēmzupa

Balsis: 5

Trauka foto: Alekss Garsija

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8

Ķirbju krēmzupa - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

900 g nomizota un lielos gabalos sagriezta muskatķirbja
2 tases baltvīna
2 litri vistas buljona
6 plūmju tomāti, sagriezti četrās daļās
Olīveļļa eļļošanai, plus 1/4 glāzes
Sāls un malti melnie pipari
2 lieli sagriezti baltie sīpoli
1 liela, sagriezta zaļā paprika
1 liela sarkana paprika, sagriezta kubiņos
2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 tases bieza krējuma plus 1 glāze putukrējuma ar 1 tējkaroti vaniļas dekorēšanai
1/2 saišķa (apmēram 12 zariņi) timiāna (lapas noplūktas)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, čili pipari, sīpoli, ķiploks, plūmju tomāti, baltvīns, timiāns, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Apslakiet ķirbi ar nedaudz olīveļļas. Apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts, apmēram 1/2 stundu.
Lielā katliņā uzkarsē 1/4 tases olīveļļas un apcep sīpolu, zaļo papriku, sarkano papriku un ķiploku. Cep apmēram 8 minūtes, līdz tie karamelizējas. Pievieno tomātus un vāri vēl 3 minūtes.

Aplejiet pannu ar baltvīnu. Pievienojiet vistas buljonu, saldo krējumu un ceptu ķirbi. Iemaisiet timiānu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Sablendējiet visas sastāvdaļas. Nokāsiet zupu un pielāgojiet garšvielas. Ja vēlaties, dekorējiet ar vaniļas putukrējumu.

Kategorijas:

recepte / Zupas / Krēmzupas / Ķirbju ēdieni / Ķirbju zupas / Kubas virtuve

Līdzīgas receptes