Pašdarināts jauns rikotas siers
Balsis: 7
Laiks: 45 minūtes
Zinot, kā pagatavot jaunu, nenogatavinātu rikotas sieru, jūs varat atklāt milzīgu skaitu jaunu itāļu recepšu, kurās bieži tiek izmantots šis siers. Pagatavot to pašam ir daudz aizraujošāk nekā pirkt gatavu, un rezultāts ir vēl gardāks. Svarīgi: UHT piens šai receptei nav piemērots, jo tas pareizi nesarecēs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6,5 tases pilnpiena
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 2,5 ēdamkarotes etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, krējums, citronu sula, rikotas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet lielu sietu ar diviem marles vai papīra dvieļu slāņiem un novietojiet to virs dziļas bļodas.
- Pienu un krējumu uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot, pievienojot 1 tējkaroti sāls. Izmantojiet lielu katliņu ar nereaktīvu pārklājumu. Pievienojiet citrona sulu un etiķi un vāriet, maisot, līdz maisījums sabiezē (apmēram 1 minūti).
- Ielejiet maisījumu sagatavotajā sietā un ļaujiet tam notecēt vismaz 5 minūtes (līdz pusstundai blīvākam sieram). Pēc nepieciešamības nolejiet no bļodas visu uzkrāto šķidrumu (sūkalas). Gatavo sieru uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 4 dienām.
Izeja2 ēd.k.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
