Rocky Road saldējuma kūka

Balsis: 2

Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 780, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 5 G., holesterīns 99 mg nātrijs 303 mg cukurs 65 G.

Šokolāde, zefīri un rieksti apvienojas, radot satriecošu gardumu sajaukumu, kas pazīstams kā “Rocky Road”. “Rocky Road” dažreiz tiek baudīts kā atsevišķs deserts, bet visbiežāk to izmanto kā sastāvdaļu dažādos desertos, sākot no kūkām līdz saldajam popkornam. Izbaudiet šo satriecošo kombināciju vasaras kūkā, kas pagatavota ar šokolādes saldējumu, valriekstiem, zefīriem un bagātīgu ganašu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cepumu pamatne

6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta, kā arī papildus pannas ieziešanai
250 g sasmalcinātu šokolādes vafeļu cepumu

Saldējuma kūka

0,5 glāzes krēmīgu zefīru
0,5 glāzes sasmalcinātu grauzdētu valriekstu
2 litri šokolādes saldējuma, mīkstināta

Ganache

3/4 glāzes bieza krējuma
220 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
0,5 glāzes mini zefīru

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, zefīra krēms, valrieksti, šokolādes saldējums, šokolādes mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko 22 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām ar sviestu un izklāj tās apakšu ar cepampapīra apli.
Ievietojiet izkausēto sviestu un vafeļu cepumus vidēja lieluma bļodā un labi samaisiet. Iespiediet maisījumu sagatavotās pannas apakšā, nedaudz piespiežot to pie malām. Cepiet 10 minūtes, pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist pirms lietošanas.

Saldējuma kūka:

Uz kūkas pamatnes uzklāj zefīra krēmu, pēc tam pārkaisa ar valriekstiem. Stingri piespied saldējumu pie valriekstu kārtas. Ar lāpstiņu izlīdzina virsmu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un sasaldē uz 2–2,5 stundām.
Pārvelciet nazi ap kūkas malu, tad izņemiet gredzenu no formas. Apgrieziet kūku otrādi uz pārtikas plēves un noņemiet formas apakšu un cepamo papīru. Novietojiet šķīvi apakšā un vēlreiz apgrieziet kūku otrādi.
Ganache:

Mazā katliņā uzkarsē saldo krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Karstumizturīgā bļodā pārlej to pāri šokolādei un maisa, līdz masa ir gluda. Pirms lietošanas ļauj atdzist 10 minūtes.
Kūkas augšpusi un malas pārklāj ar ganache un pārkaisa ar mini zefīriem. Ja kūka sāk mīkstināties, pirms turpināt, uz dažām minūtēm ievietojiet to saldētavā.
Saldējiet vēl 1,5–2 stundas vai uz nakti. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai apmēram 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.