Braunijs "Akmeņainais ceļš"
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 kūkas
Rocky Road braunijs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūkām:
- 1 glāze rupji sasmalcinātu valriekstu (pēc izvēles)
- 250 g nesaldinātas šokolādes
- 225 g sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 5 lielas olas
- 3,5 tases cukura
- 2 tējkarotes šķīstošās kafijas (espresso)
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1,6 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 100 g rupji sasmalcinātas pus saldās šokolādes
Pārkaisīšanai:
- 110 g sasmalcinātu valriekstu
- 200 g rupji sasmalcinātas pus saldās šokolādes
- 2 ēdamkarotes mazu zefīru
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pus salda šokolāde, olas, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, valrieksti, kafija, zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Sasmalcinātos valriekstus izklāj cepamtraukā. Cep 5–10 minūtes, līdz tie kļūst smaržīgi. Pārliek riekstus bļodā, lai tie atdziest.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200°C.
Izklājiet 23 x 33 cm cepšanas pannu ar cepampapīru un bagātīgi ieziežiet ar sviestu; nolieciet malā.
Karstumizturīgā bļodā vai tvaika katla augšējā bļodā sajauciet nesaldinātu šokolādi un sviestu. Novietojiet virs katla ar vārošu ūdeni un ļaujiet maisījumam pilnībā izkust. Noņemiet no uguns un nolieciet malā. - Elektriskā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali lielā ātrumā sakuļ olas, cukuru un espreso pulveri, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Samazina ātrumu līdz minimumam, pievieno šokolādes maisījumu un vaniļu un labi samaisa.
Lēnām pievienojiet miltus un sāli, samaisot, līdz viss ir sajaucies. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un grauzdētus valriekstus. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā. - Cep apmēram 35 minūtes, līdz malas ir sacietējušas un vidus joprojām mīksts. Izņem no cepeškrāsns. Vidēja lieluma bļodā sajauc sasmalcinātus valriekstus, šokolādes skaidiņas un zefīrus. Vienmērīgi pārkaisi maisījumu pāri braunijiem, pārklājot tos ar krēmīgu pārklājumu.
Liek atpakaļ cepeškrāsnī un turpini cept apmēram 5 minūtes, līdz šokolāde ir daļēji izkususi un zefīri ir mīksti un viegli apbrūnējuši. Pārliec uz restēm un ļauj atdzist 20 minūtes. Ar robotu nazi sagriez 8 kvadrātos. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā. Uzglabā hermētiskā traukā ne ilgāk kā 2 dienas.
Receptes autors - Marta Stjuarte ir slavena kulinārijas šova vadītāja.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Braunijs / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
