Dziļi cepts saldējums ar graudu panējumu
Balsis: 3
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Karstas un kraukšķīgas no ārpuses, aukstas un krēmīgas no iekšpuses — šīs graudu garozā iemērktās saldējuma bumbiņas ir lieliska izvēle saldummīļiem. Izvēlieties vienu no aizraujošajām garšu kombinācijām un sāciet gatavot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Rocky Road un kanēļa pārslas
- 1000 ml Rocky Road šokolādes saldējuma
- 1 glāze miltu
- 6 lielas olas
- 6 tases brokastu pārslu: kanēļa garšas pārslas
Vaniļas saldējums un augļu pārslas
- 1000 ml. vaniļas saldējums
- 1 glāze miltu
- 6 lielas olas
- 6 tases brokastu pārslu: augļu garšas pārslas
Zemeņu saldējums un uzpūstas pārslas
- 1000 ml. zemeņu saldējums
- 1 glāze miltu
- 6 tases brokastu pārslu: uzpūsti kviešu graudi
- 6 lielas olas
Dziļi cepts saldējums
- Augu eļļa cepšanai
- Īpašs aprīkojums: dziļo tauku termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldējums, šokolādes saldējums, vaniļas saldējums, zemeņu saldējums, milti, olas, sausās brokastis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cepšanas paplāti ievietojiet saldētavā vismaz uz 1 stundu.
- Izmantojot 5 cm saldējuma kausiņu, nomēriet 6 saldējuma kausiņus no izvēlētās kombinācijas un novietojiet tos uz aukstas cepšanas paplātes. Saldējiet apmēram 1 stundu, līdz saldējums kļūst ļoti stingrs.
- Tikmēr sagatavo trīs tukšas bļodas panēšanai. Pirmajā bļodā ieber miltus. Otrajā sakuļ olas. Trešajā bļodā ieber izvēlētās garšas pārslas; ar mērtrauka dibenu sasmalcini pārslas smalkās drupačās.
- Izņemiet no saldētavas 1 saldējuma bumbiņu. Apviļājiet to miltos, ar rokām izveidojot perfektu bumbu. Iemērciet bumbiņu olā, ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt, pēc tam apviļājiet to no visām pusēm miltu maisījumā. Atkārtojiet panēšanas procesu vēl 3 reizes un ievietojiet saldējuma bumbiņu atpakaļ saldētavas trauciņā. Atlikušās saldējuma bumbiņas apviļājiet panē. Saldējiet uz 2 stundām vai nakti, līdz tās kļūst stingras.
- Saldējuma cepšanai: Lielā katliņā ar biezu dibenu ielej apmēram 7,5 cm eļļas un piestiprini pie malas fritēšanas termometru. Uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns līdz 190 °C. Izklāj šķīvi ar papīra dvieļiem. Izņem saldējuma bumbiņas un uzmanīgi ievieto tās pannā ar putu karoti, uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar eļļu. Cep, līdz drupaču kārtiņa ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 30 sekundes. Saldējums paliks auksts un stingrs, tāpēc to būs viegli sagriezt. Izmantojot putu karoti, izņem bumbiņas uz sagatavotā šķīvja un ļauj eļļai notecēt. Pārliec uz servēšanas šķīvja un nekavējoties pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
