Dziļi cepta vista
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 830, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 2 G., holesterīns 114 mg nātrijs 620 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 830, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 2 G., holesterīns 114 mg nātrijs 620 mg cukurs 2 G.
Džeisona Sīversa receptē nav nepieciešama stundām ilga vistas marinēšana, tā vietā katru gabaliņu ātri apviļā miltos, pēc tam iemērc paniņās un vēlreiz apviļā. "Pārliecinieties, ka vista ir vienmērīgi pārklāta, pretējā gadījumā jūs neiegūsiet vēlamo kraukšķīgo garoziņu," viņš iesaka.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 bioloģiskās brīvās turēšanas vistas
- Augu eļļa, cepšanai
- 6 tases miltu
- 5 ēdamkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 2 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 tases rūgušpiena vai kefīra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, malti kajēnas pipari, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu pannā ar biezu dibenu uz plīts virsmas vai dziļajā fritēšanas katlā līdz 160 °C. Sagriez vistu 4 krūtiņās, 4 augšstilbos, 4 kājās un 4 spārniņos un noliec malā.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli, melnos piparus, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un kajēnas piparus. Nolieciet malā. Pārlejiet paniņas citā bļodā, kas ir pietiekami liela, lai tajā ietilptu vista. Ievietojiet vistu bļodā. Novietojiet bļodu ar paniņām un bļodu ar miltu maisījumu blakus vienu otrai.
- Paņemiet krūtiņas, viegli apkaisiet tās ar miltu maisījumu, pēc tam iemērciet tās paniņās, pilnībā pārklājot, un pēc tam apviļājiet miltu maisījumā.
- Iespiediet miltu maisījumu mitrajā vistas gaļā. Gabaliņiem jābūt rūpīgi pārklātiem ar eļļu, pretējā gadījumā netiks sasniegta vēlamā kraukšķīgums. Uzmanīgi ievietojiet krūtiņas karstajā eļļā. Pārklājiet atlikušos vistas gabaliņus tādā pašā secībā: stilbiņus, kājas un spārniņus.
- Līdz brīdim, kad pievienosiet pēdējo spārniņu, fritēšanas ierīcē vajadzētu būt 16 vistas gabaliņiem. Iestatiet taimeri uz 15 minūtēm.
- Pēc 15 minūtēm paņemiet gaļas termometru un izmēriet vistas filejas iekšējo temperatūru. Kad iekšējā temperatūra ir 82 °C (180 °F), vista ir gatava. Paturiet prātā, ka vista turpinās gatavoties arī pēc izņemšanas no fritēšanas ierīces.
- Izņemiet vistu no eļļas un ļaujiet tai 5 minūtes notecēt, uzklājot uz papīra dvieļiem. Ļaujiet tai atdzist vēl 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
