Dienvidamerikas stila fritēta vista

Balsis: 45

Kā pagatavot - Dienvidamerikas gaumē fritētu vistu

Laiks: 24 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Paula Dīna gatavo šo klasisko Dienvidamerikas vistas frī kartupeļu versiju, iemērcot vistas gabaliņus olu un asas mērces mīklā, apviļājot tos miltos un cepot, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 olas
1/3 glāzes ūdens
Apmēram 1 glāze asas sarkano piparu mērces
2 tases kviešu miltu
1 tējkarote piparu
Pašdarinātas garšvielas, skatiet recepti zemāk
1 vistas gaļa, sagriezta gabaliņos (0,5–1 kg)
Augu eļļa cepšanai

Pašdarinātas garšvielas:

1 ēdamkarote sāls
1/4 glāzes melno piparu
1/4 glāzes ķiploku pulvera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, asa mērce, milti, melnie pipari, vista, ķiploku pulveris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas un ūdeni. Pievieno pietiekami daudz asas mērces, lai olu maisījums kļūtu spilgti oranžs. Citā bļodā sajauc miltus un piparus. Apkaisa vistu ar mājās gatavotu garšvielu maisījumu. Iemērc sagatavoto vistu olu mīklā, pēc tam rūpīgi apviļā miltu maisījumā.
Dziļā pannā uzkarsē eļļu līdz 180°C. Nepiepildi pannu vairāk kā līdz pusei.

Apcep vistu eļļā līdz brūnai un kraukšķīgai. Tumšas gaļas gatavošana prasa ilgāku laiku nekā gaišas gaļas gatavošanas laiks. Tumšas gaļas gatavošanas laiks ir aptuveni 13–14 minūtes; baltas gaļas gatavošanas laiks ir aptuveni 8–10 minūtes.
Pašdarinātas garšvielas:

Sajauc visas sastāvdaļas un uzglabā garšvielas hermētiskā traukā līdz 6 mēnešiem.

Kategorijas:

recepte / Fritēšana dziļā pannā / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Putns / Amerikāņu virtuve / Paula Dīna

Līdzīgas receptes