Kraukšķīga "cepta" vista cepeškrāsnī
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 1.5 G., holesterīns 136 mg nātrijs 1040 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 1.5 G., holesterīns 136 mg nātrijs 1040 mg cukurs 0 G.
Ja jums garšo kraukšķīga, panēta cepta vista, bet doma par cepšanu fritēšanas laikā un milzīgais tauku daudzums liek jums izvairīties no iecienītākajiem vistas stilbiem, tad šī recepte ir īsts atradums! Vistas gabaliņi (krūtiņas, stilbiņi, stilbiņi, spārniņi) tiek cepti cepeškrāsnī, bet tie iznāk tikpat zeltaini brūni un kraukšķīgi, it kā būtu tieši no fritēšanas ierīces. Tas viss ir pateicoties sasmalcinātu kukurūzas pārslu pārklājumam. Pirms cepšanas vistu apviļā miltos, pēc tam iemērc pikantās paniņās un visbeidzot apviļā sasmalcinātās kukurūzas pārslās. Šī pārklājuma noteikti nepievils. Tā ir garda un bez papildu kaloriju vainas apziņas. Vēl veselīgākai maltītei pasniedziet vistu ar blanšētiem salātu lapām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vistas gabaliņi (vēlams 2 krūtiņas, 2 stilbiņi, 2 stilbiņi un 2 spārniņi)
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 4 tases kukurūzas pārslu
- 2/3 glāzes skāba piena vai kefīra
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1,5 tējkarotes paprikas
- 3/4 tējkarotes maltas salvijas
- Pasniegšanai: vienkāršs zaļš piedevu ēdiens, skatīt pagatavošanu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, kukurūzas pārslas, skābs piens, kefīrs, Dižonas sinepes, malti kajēnas pipari, salvija, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Novieto režģi cepešpannā vai uz cepšanas paplātes.
- Noskalojiet vistu aukstā ūdenī un nosusiniet. Platā bļodā vai uz šķīvja sajauciet miltus ar sāli un 1/4 tējkarotes melno piparu. Katru vistas gabaliņu apviļājiet miltos, līdz tie ir pilnībā pārklāti, uzsitiet pa bļodu, lai nokratītu lieko, un nolieciet malā. Izmetiet miltus.
- Tagad pienāk daļa, kas bērniem patīk visvairāk: sasmalciniet kukurūzas pārslas. Ievietojiet tās lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju, viegli piespiežot, lai izlaistu gaisu. Aizveriet maisiņu (gandrīz bez gaisa iekšpusē) un sasmalciniet kukurūzas pārslas ar mīklas rulli. Atveriet maisiņu un ieberiet sasmalcinātās kukurūzas pārslas platā bļodā vai šķīvī.
- Lielā bļodā (pietiekami lielā, lai pārklātu vistas gabaliņus) sajauciet paniņas, sinepes, kajēnas piparus, papriku un salviju. Katru vistas gabaliņu iemērciet paniņās, pēc tam apviļājiet kukurūzas pārslās.
- Novietojiet vistas gabaliņus uz restēm un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet 15–20 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 190 °C (375 °F) un cepiet vēl 25–30 minūtes, līdz kraukšķīgi. Iedurot ar nazi, sulai jābūt dzidrai. Pasniedziet ar blanšētiem zaļumiem.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno 1 kg (2,3 mārciņas) cietu zaļumu (eskariolu, cigoriņu, sinepju lapu vai to kombināciju, nogriežot lielos kātus), viegli pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 4–5 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāš zaļumus caurdurī un ļauj atdzist apmēram 10 minūtes. Apslaka ar 3 ēdamkarotēm extra virgin olīveļļas un 3 ēdamkarotēm citronu sulas. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
