Kraukšķīgs ziedkāposts, cepts brūnajā sviestā
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Brūnais sviests ir brīnišķīga sastāvdaļa, kas pat vienkāršu ziedkāpostu var pārvērst par izsmalcinātu svētku vakariņu piedevu. Cepšanas laikā sviests iegūst bagātīgu, riekstu garšu, kas piepilda visu, kam to pievienojat. Apgrauzdējiet rīvmaizi brūnajā sviestā līdz kraukšķīgai, pēc tam samaisiet ar vārītu ziedkāpostu, sasmalcinātiem pētersīļiem un nedaudz citrona sulas. Ziedkāposti garšos lieliski, un rīvmaizes kraukšķīgums piešķirs īpašu pieskārienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposta galviņa (apmēram 1 kg), sadalīta mazos ziediņos
- 1/4 glāzes nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes svaigu rīvmaizes
- 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno ziedkāpostu un vāri, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Nokāš caurdurī.
- Tikmēr uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sviestu un maisi pannu, līdz tas izkūst. Kad sviesta putas sāk izzust, pēc pāris minūtēm pievieno rīvmaizi. Turpini cept un maisi pannu, līdz sviests sāk kļūt tumšs, apmēram 30 sekundes. Noņem pannu no uguns un pievieno citrona sulu, lai apturētu cepšanas procesu.
- Pievienojiet pannai ziedkāpostu un pētersīļus; pārkaisiet ar sāli un pipariem un samaisiet, lai tie vienmērīgi pārklātos ar brūno sviestu. Ja nepieciešams, uzsildiet uz vidējas uguns. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet nekavējoties.
Kulinārijas padomiJa vārītais ziedkāposts atdziest, pirms pievienošanas pannai kopā ar brūno sviestu, to atkārtoti uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
