Brūnā sviesta Madeleine cepumi
Balsis: 3
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10–14 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10–14 cepumi
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 0 G., holesterīns 47 mg nātrijs 83 mg cukurs 7 G.
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 0 G., holesterīns 47 mg nātrijs 83 mg cukurs 7 G.
Šie franču ķemmīšgliemeņu formas cepumi jau sen ir iecienīti arī ārpus savas dzimtās zemes. Šis gardums ir pieminēts Marsela Prusa romānā "Zudušā laika meklējumos", un vairākas leģendas apraksta deserta izcelsmi. Brūnais sviests šiem gaisīgajiem cepumiem piešķir riekstu garšu. Apelsīna miziņa piešķir svaigu, dzīvīgu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/2 glāzes sviesta
- 2 olas
- 1/3 glāzes cukura
- 1-2 tējkarotes medus
- 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- Miziņa no 1/2 apelsīna
- Īpašs aprīkojumsMadeleine cepumu griezēji
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Apelsīna miziņa, olas, brūns sviests, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Lai pagatavotu brūno sviestu: Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns smagā katliņā, līdz tas sāk burbuļot un putot, bieži maisot.
- Kad putas ir izzudušas, pagaidiet, līdz sviests apakšā kļūst brūns. Pēc tam noņemiet pannu no uguns. Viss apbrūnināšanas process ilgs apmēram 5 minūtes. Esiet uzmanīgi, lai sviests nepiedegtu.
- Vidēja lieluma bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ olas, cukuru un medu, līdz masa kļūst bieza un gandrīz balta. Pievieno brūno sviestu un labi samaisa.
- Mazā bļodā izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un 1/4 tējkarotes sāls. Viegli iemaisiet mitrajās sastāvdaļās kopā ar citrona miziņu, bet tikai līdz viss ir sajaucies.
- Piepildiet ieziestās Madeleine pannas ar mīklu un cepiet līdz zeltaini brūnai, 9 līdz 11 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
