Mīkstie cepumi ar šokolādes skaidiņām
Balsis: 31
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Klasiskajiem amerikāņu šokolādes cepumiem ir divas atšķirīgas garšas: daži dod priekšroku kraukšķīgākai versijai, bet citi dod priekšroku mīkstiem, košļājamiem cepumiem. Šī recepte piedāvā tieši šādus mīkstus cepumus. Mīkla tiek gatavota no maizes miltiem, sviesta, olām un brūnā cukura — jo tumšāks brūnais cukurs, jo mīkstāki būs cepumi. Pašās beigās iemaisiet pus saldās šokolādes skaidiņas (vai sasmalcinātas šokolādes skaidiņas). Tikai 15 minūtes cepeškrāsnī, un mīkstie cepumi ir gatavi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g nesālīta sviesta
- 340 g maizes miltu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 55 g granulētā cukura
- 220 g gaiši brūnā cukura
- 1 liela ola
- 1 liels dzeltenums
- 30 ml pilnpiena
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 340 g pus saldās šokolādes granulu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: maizes milti, brūnais cukurs, olas, piens, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas)
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izkausējiet sviestu 2 litru katliņā uz lēnas uguns. Nolieciet malā, lai tas nedaudz atdziest.
- Izsijājiet miltus, sāli un cepamo sodu kopā uz papīra šķīvja. Ielejiet izkausēto sviestu virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet cukuru un brūno cukuru un kuļiet ar lāpstiņas uzgali vidējā ātrumā 2 minūtes.
- Tikmēr mērtraukā sajauciet veselu olu, olu dzeltenumu, pienu un vaniļas ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu un pakāpeniski pievienojiet olu maisījumu. Sajauciet, līdz viss ir pilnībā sajaucies, apmēram 30 sekundes.
- Izmantojot papīra šķīvi kā uzkalniņu, pakāpeniski ielejiet sausās sastāvdaļas, pāris reizes apstājoties, lai nokasītu bļodas malas. Kad milti ir iejaukti, samaziniet ātrumu un iemaisiet šokolādes skaidiņas. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz 1 stundu.
Piezīme
Jo tumšāku cukuru izmantosiet, jo mīkstāki un košļājamāki būs jūsu cepumi.. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un novieto restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā.
- Ievietojiet mīklu 45 g (1,5 unces) porcijās uz cepampapīra izklātām cepšanas plāts, 6 cepumi katrā plāts. Cepiet 2 plāts vienlaikus 15 minūtes, pa vidu apgriežot. Izņemiet no cepeškrāsns, uzlieciet ar cepampapīru izklātos cepumus uz restēm un ļaujiet atpūsties vismaz 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
