Mīkstie cepumi ar valriekstiem un šokolādi
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 475, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 3 G., holesterīns 58 mg nātrijs 233 mg cukurs 33 G.
Kalorijas 475, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 3 G., holesterīns 58 mg nātrijs 233 mg cukurs 33 G.
Ņujorkā ir neliela maiznīca ar nosaukumu Levain maiznīca, kur cep patiesi gardus un neticami milzīgus cepumus, kas kalpoja par iedvesmu šai receptei. Šie lielie cepumi ir mīksti iekšpusē un kraukšķīgi no ārpuses, pildīti ar šokolādes skaidiņām un saldiem valriekstiem. To maiguma noslēpums ir tikai tumši brūnā cukura izmantošana.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 270 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 un 3/4 glāzes stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 2 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 340 g pus saldās šokolādes granulu
- 2 tases valriekstu pusītes, rupji sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote jūras sāls pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, olas, valrieksti, šokolādes skaidiņas (granulas)
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā izsijājiet miltus, sāli, cepamo pulveri un cepamo sodu. Citā lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un brūno cukuru, pēc vajadzības nokasot bļodas malas, līdz masa ir gluda, apmēram 4 minūtes.
- Pa vienai iesit olas, tad pievieno vaniļu. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam. Pievieno miltu maisījumu un samaisi līdz gludai masai. Ar lāpstiņu iemaisi šokolādes skaidiņas un valriekstus.
- Uz mīklas virsmas uzlieciet pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai uz nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Izmantojot 60 ml saldējuma kausiņu, uz sagatavotajām cepšanas plātīm ar garozu uz augšu uzlieciet pusi mīklas, apmēram 5 cm attālumā vienu no otras (vajadzētu sanākt apmēram 8 cepumi, aptuveni uz vienas cepšanas plāts). Apkaisiet mīklas bumbiņas ar jūras sāli.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes, līdz cepumi ir zeltaini brūni malās, bet centrā joprojām mīksti, 18–20 minūtes. Ļaujiet cepampapīra uzgaļiem atdzist 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Uzglabājiet cepumus cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz 5 dienām..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
