Polvoron - cepumi ar maltiem valriekstiem
Balsis: 7
Laiks: 2 stundas 8 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Šo drupano, krēmīgo, riekstaino cepumu nosaukums cēlies no spāņu valodas vārda, kas nozīmē "putekļi". Saskaņā ar Marselas Valjadolidas teikto, par tādiem tie pārvēršas, kad tajos iekožaties. Lai gan tradicionāli, Meksikāņu Kāzu cepumi. Bērnībā viņa katrus Ziemassvētkus ēda mātes cepumus, kas gatavoti pēc šīs receptes, mērcējot tos karstā šokolādē. Pēc pirmās porcijas nogaršošanas jūs, visticamāk, atradīsiet iemeslu gatavot šos cepumus atkal un atkal.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze (230 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1/2 glāzes cukura
- 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1/2 glāzes maltu valriekstu
- 1 glāze smalki sagrieztu valriekstu
- 1/2 glāzes pūdercukura, plus vēl dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, valrieksti, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ar elektrisko mikseri lielā bļodā sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs. Pievieno cukuru un sakuļ, līdz viss ir sajaucies. Iemaisa miltus, tad maltos un sasmalcinātos valriekstus. Sadala mīklu divās daļās un no katras izveido bumbu. Katru daļu ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
- Ar katru mīklas daļu strādā pēc kārtas, atlikušo mīklu atstājot ledusskapī. No mīklas veido bumbiņas, katram cepumam izmantojot 2 ēdamkarotes ar kaudzīti. Novieto bumbiņas uz lielas cepšanas paplātes, atstājot starp tām 1,5 cm (0,5 collas) atstarpi.
- Cepiet cepumus, līdz apakša ir zeltaini brūna un virsa ir viegli zeltaina, apmēram 18 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist uz cepšanas paplātes 5 minūtes. Apkaisiet siltos cepumus ar pūdercukuru. Pārvietojiet ar cukuru apkaisītos cepumus uz restēm, lai tie pilnībā atdzistu. (Cepumus var pagatavot līdz divām dienām iepriekš. Uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā.) Pirms pasniegšanas cepumus var vēlreiz apkaisīt ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
