Vegānu vaniļas un valriekstu cepumi
Balsis: 1
Ja nekad iepriekš neesat mēģinājuši vegānu cepumus, iesakām šo recepti. Dažas no sastāvdaļām var būt nepazīstamas un diezgan sarežģīti lietojamas; mīklas bļodā pārmaiņus pievienojiet sausās un mitrās sastāvdaļas. Tapiokas milti piešķir blīvumu, un ksantāna sveķi aizstāj glutēnu kā stabilizatoru.
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 cepumi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 cepumi
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Soli pa solim recepte tapiokas miltu cepumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 0,75 ēd.k. konditorejas milti (milti ar zemu glutēna saturu 8–9%)
- 3 ēdamkarotes tapiokas miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 0,5 tējkarotes ksantāna sveķu
- 1,5 glāzes vegāna cukura vai bioloģiskā nebalināta niedru cukura
- 0,5 ēd.k. ābolu mērce
- 0,5 tases neapstrādātas organiskās kokosriekstu eļļas, izkausētas
- 3 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai 2 vaniļas pākstis, sēklas izkasītas
- 0,5 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- 1,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, tapioka, konditorejas milti, brūnais cukurs, ābolu biezenis (biezenis), vīnogu kauliņu eļļa, ābolu sidra etiķis, valrieksti, vaniļas pāksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru un noliec malā.
- Vidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un ksantāna sveķus.
- Lielā bļodā sajauciet cukuru, ābolu biezeni, kokosriekstu eļļu, vīnogu kauliņu eļļu, vaniļu un etiķi un kuļiet ar mazu ātrumu apmēram 1 minūti. Pievienojiet miltu maisījumu bļodā kopā ar mitrajām sastāvdaļām un labi samaisiet, pievienojot 1/3 tases ūdens, ja nepieciešams. Iemaisiet sasmalcinātos riekstus.
- Uz cepamās plāts lieciet mīklas ēdamkarotes ar kaudzīti, atstājot tās 2,5–3 cm attālumā vienu no otras. Cepiet cepumus divās partijās, pa divām cepamajām plāksnēm vienlaikus, līdz mīkla ir sacietējusi un sāk brūnēt ap malām, 18–20 minūtes.
Izņem no cepeškrāsns un ļauj cepumiem 2 minūtes atdzist uz cepšanas paplātes, pēc tam pārliek uz restēm un ļauj pilnībā atdzist. Atlikušos cepumus cep, kā norādīts iepriekš.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
