Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.

Spānijā un Latīņamerikā polvorón cepumus galvenokārt cep īpašos gadījumos, piemēram, kāzās vai Ziemassvētkos. Marsela Valjadolida savā receptē izmanto valriekstus tradicionālo pekanriekstu vietā, tomēr cepumi ir tikpat garšīgi kraukšķīgi un maigi.

Sastāvdaļas:

• 220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes granulētā cukura
• 2 tases augstākās kvalitātes miltu
• 1 glāze sasmalcinātu valriekstu
• 0,5 glāzes maltu valriekstu
• 0,5 glāzes pūdercukura + papildus pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, cukurs, augstākās kvalitātes milti, valrieksti, pūdercukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Izmantojot mikseri ar lāpstiņu, sakuļ sviestu, līdz tas ir viegls un gaisīgs. Pievieno granulēto cukuru un sakuļ, līdz masa ir gluda. Iecilā miltus, pēc tam sasmalcinātos valriekstus. Izņem mīklu no bļodas un izveido lielu disku. Ietin mīklu pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165°C (350°F). Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru.
3. darbība
• Izņemiet atdzesēto mīklu no ledusskapja. Sagrieziet disku četrās daļās, pēc tam katru ceturtdaļu sagrieziet sestdaļās, lai kopā iegūtu 24 vienādus gabalus. Katru mīklas gabalu starp plaukstām izrullējiet 5 cm bumbiņās. Novietojiet 24 bumbiņas uz sagatavotajām cepšanas plātīm (12 cepumi uz plāts), novietojot tās 2,5 cm attālumā vienu no otras. Cepiet, līdz apakša ir zeltaini brūna un virspuse gaiši zeltaini brūna, 20–25 minūtes.
4. darbība
• Ļaujiet cepumiem 5 minūtes atdzist uz cepamās plāts. Apviļājiet karstos cepumus pūdercukurā. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. Cepumus var cept līdz 2 dienām iepriekš. Uzglabājiet cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā. Pirms pasniegšanas apkaisiet cepumus ar pūdercukuru vai sarullējiet tos otrreiz.

Balsis: 3