Brauniji ar riekstiem un kokosriekstu

Balsis: 2

Kā pagatavot - kokosriekstu un riekstu braunijus

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kūkas

Grūti atrast gardāku un greznāku brauniju par šo no Trišas Jērvudas. Viņa pārklāj labu, veco šokolādes pekanriekstu brauniju ar biezu krēmīgas kokosriekstu glazūras kārtu, kokosriekstu skaidiņām un citiem riekstu gabaliņiem (pekanriekstiem, valriekstiem vai mandelēm, pēc jūsu izvēles). Braunijs ir neticami mitrs un mīksts, ar patīkami kraukšķīgu riekstu tekstūru, svētku izskatu, un šokolādes un kokosriekstu garšu kombinācija ir vienkārši fantastiska. Šo brauniju var baudīt gan siltu, gan aukstu. Tas ir vienlīdz garšīgs.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Braunijs

60 g nesaldinātas cepamās šokolādes
1/3 glāzes cietu augu tauku
2 lielas olas
1 glāze cukura
2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sāls
1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kokosriekstu virskārta, recepte zemāk

Kokosriekstu virskārta

1 glāze nesaldināta iebiezināta piena
1 glāze cukura
4 olu dzeltenumi
110 g sviesta
280 g svaiga vai saldēta kokosrieksta rīvēta, atkausēta
1,5 glāzes riekstu (pekanriekstu, valriekstu vai mandeļu), smalki sagrieztu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, koncentrēts piens, margarīns, pekanrieksti, kokosrieksts, šokolāde

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 20x20x5 cm cepamās formas dibenu.
Izkausējiet šokolādi un taukus mikroviļņu krāsnī vai uz dubultkatla. Nedaudz atdzesējiet. Bļodā rūpīgi sakuļiet olas. Pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet, pēc tam iemaisiet šokolādes maisījumu.

Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un sāli un pievienojiet šokolādes maisījumam. Pievienojiet pekanriekstus un vaniļas ekstraktu.
Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajā pannā. Cepiet, līdz brūnija centrā iedurts koka irbulītis iznāk tīrs, 25–30 minūtes.
Atdzesē pannā 5 minūtes, tad sagriež kvadrātos. Braunijs būs gards gan silts, gan atdzesēts. Pārkaisa ar kokosriekstu pārslu.

Kokosriekstu virskārta:

Katliņā sajauciet nesaldinātu iebiezināto pienu, cukuru un olu dzeltenumus. Saputojiet, līdz dzeltenumi ir pilnībā sajaukti. Pievienojiet sviestu, izkausējiet to un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, nepārtraukti maisot, līdz krējums sabiezē, 12–15 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu, riekstus un vaniļas ekstraktu un ļaujiet pilnībā atdzist.
Izeja4 ēdamkarotes.