Polvoron (Meksikāņu kāzu cepumi)
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.
Polvorons ir populārs cepums visās spāņu valodā runājošajās valstīs. Cepts no smilšu mīklas ar riekstiem, tas ir neticami garšīgs, dziļi riekstains un vienkārši kūst mutē. Meksikā ir ierasts cept polvorona bumbiņas, apviļāt tās pūdercukurā un pasniegt kāzās, lai gan citās valstīs šie cepumi tiek uzskatīti par tradicionālu Ziemassvētku cienastu. Jums nav jāgaida svētki; vienkārši izcepiet dažus polvoronus tējai un dalieties tajos ar saviem mīļajiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes valriekstu
- Šķipsniņa smalka sāls
- 220 g sviesta, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 2 tases miltu
- 0,5 glāzes pūdercukura + papildus pasniegšanai
- Malts kanēlis dekorēšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: valrieksti, sviests, cukurs, augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet 0,5 tases valriekstu un sāli virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti. Rupji sakapājiet atlikušos valriekstus.
- Novietojiet 2 cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā plauktā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, līdz masa ir gluda, 2–3 minūtes. Pievieno cukuru un sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Nokasi no bļodas malām. Pievieno miltus, tad samaltos un sasmalcinātos valriekstus. Sadali mīklu uz pusēm, no katras puses izveidojot bumbu. Katru pusi ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Ievietojiet pūdercukuru lielā bļodā.
- Sāc ar vienu mīklas gabalu, otru atstāj ledusskapī. Paņem 2 tējkarotes mīklas vienlaikus un veido no tām bumbiņas. Novieto bumbiņas uz cepšanas paplātes, atstājot tās 1 cm attālumā vienu no otras.
- Cepiet cepumus, līdz tie ir zeltaini brūni apakšā un gaiši zeltaini brūni virspusē, apmēram 18 minūtes. Atdzesējiet cepumus uz cepšanas paplātes 5 minūtes. Siltos cepumus apviļājiet pūdercukurā. Pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
Cepumus var pagatavot iepriekš un uzglabāt līdz 2 dienām. Atdzesējušos cepumus uzglabājiet hermētiskā traukā. Pārliecinieties, ka tie ir pilnībā atdzisuši, pretējā gadījumā tie traukā kļūs mīksti. Pirms pasniegšanas cepumus var pārkaisīt ar pūdercukuru un kanēli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
