Koijotu cepumi ar ceptu sviestu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 cepumi
Koijoti ir tradicionāli meksikāņu cepumi, kas gatavoti no sviesta vai taukvielām, miltiem, olām un brūnā cukura. Tos parasti cep plakanos apļos, kuru diametrs ir 10–15 cm. Pats vārds "koijots" meksikāņu valodā nozīmē "gracioza spāņu-indiešu izcelsmes mestiza", kas norāda uz cepumu sākotnējo meksikāņu izcelsmi.
Cepiet koijotus, izmantojot ceptu sviestu kā mīklas pamatni; tas piešķir patīkamu riekstu garšu un aromātu, kas lieliski sader ar brūno cukuru un kanēli. Pasniedziet šos aromātiskos koijotus ar tasi karstas šokolādes vai piena un izbaudiet to karameļu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze sviesta
- 2 tases tumši brūnā cukura (var izmantot gaiši brūno cukuru un pievienot 2 ēdamkarotes melases)
- 2 lielas olas
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamās sodas
- 3/4 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, sīrups, vaniļas ekstrakts, olas, brūns sviests, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Lai sviestu apbrūninātu, ievietojiet to lielā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Sviests sākumā saputos, tad kļūs dzeltens un galu galā brūns. Noteikti regulāri maisiet, lai nepieļautu cieto sviesta daļiņu, kas var parādīties un sprakšķēt, eļļai cepoties, pielipšanu pie pannas.Kad sviests ir ieguvis tumši brūnu krāsu un spēcīgu riekstu aromātu, nekavējoties pārvietojiet to uz lielu karstumizturīgu bļodu un ļaujiet atdzist.
- Kad apbrūninātais sviests ir nedaudz atdzisis, pievienojiet brūno cukuru un kuliet dažas minūtes. Pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu un visu samaisiet kopā.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo sodu, kanēli un sāli. Pievieno sausās sastāvdaļas sviesta maisījumam un mīca, līdz masa ir gluda (mīkla būs diezgan mitra un tumša, līdzīga slapjām smiltīm).
- No mīklas izveidojiet lielas bumbiņas (varat izmantot saldējuma kausiņu ar 3 ēdamkarotēm) un lieciet tās uz ar cepampapīru izklātām cepšanas plāts. Šie cepumi, tāpat kā tradicionālie koijoti, cepoties nedaudz izpletīsies, tāpēc nelieciet vairāk par 6 cepšanas plāts uz standarta lielas cepšanas plāts.
- Cepiet cepumus 14–16 minūtes vai līdz tie ir uzpūsti, saplaisājuši un nedaudz uzrūguši. Pārvietojiet cepumus no cepšanas paplātes uz restēm vai cepampapīra loksnes un ļaujiet atdzist.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
