Laiks: 1 stunda 4 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 65 gab.

Klasiskās smilšu mīklas cepumi tiek gatavoti no četrām pamatsastāvdaļām: miltiem, cukura, sviesta un vaniļas. Šie cepumi ir neticami maigi un drupani, kūst mutē. Taču jūs varat dažādot to garšu, pievienojot mīklai kādu citu izvēlētu garšvielu. Vai arī cepiet cepumus trīs dažādās variācijās. Lai pagatavotu cepumus ar masala garšu, pievienojiet indiešu masala chai — pikantu melno tēju. Tā piešķirs unikālu, pikantu aromātu. Savukārt, lai pagatavotu cepumus ar riekstiem, mīklai pievienojiet grauzdētus pekanriekstu gabaliņus. Visas trīs šķirnes ir tik gardas, ka ātri pazudīs no galda.

Sastāvdaļas:

Klasiskā versija ar 4 sastāvdaļām

• 2 tases miltu
• 0,5 tējkarotes sāls
• 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes pūdercukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 220 g sviesta, istabas temperatūrā, sagriezta gabaliņos
• 1 tējkarote ūdens

Smilšu cepumi ar masala garšu

• 2 ēdamkarotes masala tējas (irdenas lapas) vai apmēram 6 tējas maisiņi

Grauzdēti pekanriekstu cepumi

• 0,5 tases grauzdētu un sasmalcinātu pekanriekstu
• Papildus pūdercukurs gatavo cepumu pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

milti, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, sviests, masala tēja, pekanrieksti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Klasiskā versija ar 4 sastāvdaļām:

  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
2. darbība
• Virtuves kombainā sajauciet miltus, sāli un pūdercukuru. Pievienojiet vaniļu, sviestu un 1 tējkaroti ūdens. Samaisiet, līdz izveidojas mīkla. Novietojiet mīklu uz pārtikas plēves un izveidojiet no tās aptuveni 6 cm diametrā un 12 cm garu rulli. Cieši sagrieziet katru plēves galu pretējos virzienos. Ievietojiet mīklu ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
3. darbība
• Sagrieziet baļķi 0,8 cm biezās šķēlēs. Novietojiet tos 5 cm attālumā vienu no otra uz cepampapīra vai silikona paliktņiem izklātām cepamajām plāksnēm ar nepiedegošu pārklājumu. Cepiet, līdz malas ir gaiši brūnas, apmēram 12–14 minūtes, pagriežot cepamās plāts pusceļā. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet cepumus uz cepamajām plāksnēm 5 minūtes. Pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. darbība

• Iespējas:

  
  

  Masala garšas smilšu cepumi:

  
  Virtuves kombainā sablendējiet tēju ar miltiem un sāli, līdz tēja ir vienmērīgi sadalīta miltos. Pēc tam pievienojiet pūdercukuru, vaniļu, sviestu un 1 tējkaroti ūdens. Turpiniet, kā norādīts iepriekš receptē.
5. darbība

• Grauzdēti pekanriekstu cepumi:

  
  Iemaisiet mīklā sasmalcinātus pekanriekstus un izveidojiet plakanu disku. Ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu apmēram 0,8 cm biezumā. (Ja mīklu ir pārāk grūti izrullēt vai tā sāk plaisāt, ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties istabas temperatūrā, līdz tā kļūst elastīga.) Ar asu nazi sagrieziet mīklu apmēram 2 x 7 cm taisnstūros. Novietojiet uz sagatavotajām cepšanas plāts un cepiet, kā norādīts iepriekš. Pārlejiet pūdercukuru caur smalku sietu pār nedaudz atdzisušajiem cepumiem.
  
  

  Piezīme

  
  Uzglabājiet cepumus hermētiskā traukā līdz pat nedēļai vai sasaldējiet mīklas rullīti līdz pat 1 mēnesim. Lai cepumi izdotos garšīgi, izmantojiet tikai svaigākās sastāvdaļas.

Balsis: 2