Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 36

Cepiet šos riekstainos smilšu cepumus, kas burtiski kūst mutē. Pārkaisīti ar pekanriekstu pusītēm un dzirkstošu turbinado cukura putām, tie ir lielisks Ziemassvētku un Jaungada našķis. Šie cepumi ir lieliski piemēroti ne tikai viesiem, bet arī kā dāvanas draugiem, pasniegti skaistā kastītē un sasieti ar lentīti.

Sastāvdaļas:

• 2/3 tases pekanriekstu + papildus dekorēšanai
• 3/4 glāzes + 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
• 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 1/3 glāzes pūdercukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• Turbinado cukurs, apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, pekanrieksti, turbīnas cukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto pekanriekstus uz cepamās plāts ar malām un grauzdē 10–12 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist. Vidēja lieluma bļodā izsijā 3/4 glāzes miltu, sāli un cepamo pulveri. Sasmalcina grauzdētos pekanriekstus virtuves kombainā kopā ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm miltu, līdz tie ir smalki samalti.
2. darbība
• Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu, līdz masa ir viegla un gaisīga, 3–5 minūtes. Pievieno miltus un ar koka karoti samaisa, līdz masa ir gluda, pēc tam iecilā riekstu maisījumu. Uz pārtikas plēves izveido taisnstūri, ietin mīklu un atdzesē ledusskapī, līdz tā sacietē, vismaz 2 stundas vai uz nakti.
3. darbība
• Novietojiet cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F). Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru. Izrullējiet mīklu starp divām cepampapīra loksnēm 9 x 6 collu taisnstūrī, nedaudz mazāk par 1/4 collas biezumā.
4. darbība
• Apkaisiet mīklu ar turbinado cukuru, pēc tam viegli iespiediet cukuru mīklā ar mīklas rulli. Sagrieziet sešos gabalos šķērsām, pēc tam gareniski, lai izveidotu 36 taisnstūrus. Novietojiet tos uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tos apmēram 2,5 cm attālumā vienu no otra.
5. darbība
• Katru taisnstūri vairākas reizes sadurstiet ar dakšiņu, pēc tam katrā iespiediet pa pekanrieksta pusītei. Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes, līdz zeltaini brūnai krāsai, 10–12 minūtes. Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātēm 3 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.

Balsis: 1