Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 32 cepumi

Smilšu cepumi ir maigi, drupani, sviesta cepumi, kas kūst mutē, sniedzot patiesu baudījumu ar savu atsvaidzinošo citrusaugļu garšu. Tradicionālā citrona vietā, ko bieži izmanto smilšu cepumu aromatizēšanai, mīklai pievienojiet mandarīna vai klementīna miziņu; to garša cepumos būs interesantāka un nedaudz saldāka. Kukurūzas ciete, kas ir būtiska sastāvdaļa smilšu cepumu kausēšanai, piešķir tiem unikālu tekstūru. Sajauciet to ar miltiem, sviestu, cukuru un miziņu un izcepiet lielu smilšu cepumu, pēc tam sagrieziet to batoniņos un pasniedziet ar vakara tējas tasi.

Sastāvdaļas:

• 3 klementīni vai mazi mandarīni
• 3/4 glāzes cukura
• 3 tases augstākās kvalitātes miltu
• 6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1/4 tējkarotes smalkas sāls
• 350 g mīkstināta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, Apelsīna miziņa, ciete

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Ietauko 22 x 30 x 1 cm lielu klaipa formu ar sviestu, izklāj ar cepampapīru un ietauko papīru.
2. darbība
• Smalki sarīvējiet visu 3 mandarīnu miziņu, noņemot tikai apelsīna miziņu, nevis rūgto balto daļu. Sablendējiet miziņu ar 1/4 glāzes cukura virtuves kombainā 1 līdz 2 minūtes.
3. darbība
• Bļodā sakuļ kopā miltus, kukurūzas cieti un sāli. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali vidējā ātrumā sakuļ sviestu ar atlikušo 1/2 glāzes cukura, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 8 minūtes. Pievieno cukura un miziņas maisījumu un kuļ vēl vienu minūti. Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, pievieno sausās sastāvdaļas un samaisa līdz gludai masai. Nepārkuļ.
4. darbība
• Pārlejiet mīklu sagatavotajā pannā, izklājot to pēc iespējas vienmērīgāk. Pārklājiet ar pārtikas plēvi, pēc tam ar rokām piespiediet un izlīdziniet virspusi. Ar asu nazi sagrieziet mīklu aptuveni 2 x 7 cm lielos stieņos. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu vai koka iesmiņu, lai izveidotu dekoratīvu rakstu.
5. darbība
• Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 1 stundu 10–20 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet vēlreiz pa iepriekš izveidotajām iegriezumiem. Pilnībā atdzesējiet uz restēm. Uzglabājiet cepumus cieši noslēgtā traukā līdz 2 nedēļām.

Balsis: 4